מתכון להכנת עוגיות אלפחורס נימוחות וטעימות ברמה.
עוגיות אלפחורס ללא שמן, בטעם מצוין, יפות ומגרות.
עוגיות אלפחורס מושלמות
כוס חד פעמי שתיה חמה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 200 גרם חמאה רכה 1 חבילה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 4 חלמונים
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½1 כוסות קורנפלור מנופה
- ½1 כוסות קמח רגיל
מרכיבים להכנת המילוי:
- ריבת חלב
- קוקוס
שלבי הכנה
- נקציף במיקסר חמאה עם אבקת סוכר כמה דקות נוסיף את החלמונים אחד אחד ונמשיך להקציף.
- נערבב את הקמח עם הקורנפלור ואבקת אפיה ונוסיף למיקסר.
- נחליף לוו גיטרה ונמשיך נערבב לקבלת בצק רך ונעים.
- נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקרר לחצי שעה .
- נוציא מהמקרר ונרדד בין 2 ניירות אפיה עם מעט קורנפלור ונרדד לא דק.
- נקרוץ עיגולים ונעביר את הנייר לתבנית אפיה – מומלץ להכניס למקפיא ל 5 דקות ואז להוציא מסביב את הבצק המיותר כך הצורה נשארת יפה.
- נאפה על חום של 160 מעלות בערך 10 דקות לא לאפות יותר מדי הצבע צריך להישאר לבן .
- נוציא לקרר היטב נשים על עוגייה אחת ריבת חלב ונסגור עם עוד עוגייה ונגלגל בקוקוס .
מקור: שרה יוסף
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם: @sarayosef.net_ | ובדף שלה: שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
כתיבת תגובה