ספינג' מרוקאי ללא גלוטן: שלמות בכל ביס, טעים יותר מהמקור
נמנעים מגלוטן אך לא מטעמים מתוקים ונהדרים? מצאנו לכם את המתכון המושלם של ספינג' מרוקאי ללא גלוטן – מטריף, קל וחלומי שכולם יכולים להכין בבית עם קמח מיוחד ולהתענג על מעדן שמנוני רך ואוורירי, שיהיה לא פחות טעים מהמקור, וקצת יותר בריא…
ספינג' מרוקאי ללא גלוטן
נמנעים מגלוטן אך לא מטעמים מתוקים ונהדרים? מצאנו לכם את המתכון המושלם של ספינג' מרוקאי ללא גלוטן – מטריף, קל וחלומי שכולם יכולים להכין בבית עם קמח מיוחד ולהתענג על מעדן שמנוני רך ואוורירי, שיהיה לא פחות טעים מהמקור, וקצת יותר בריא...
Ingredients
סיר טיגון / צ'יפסר
- תגמיש משופר - תמי סגול 250 גרם להשיג מכל רשתות הסופרים
- קמח תמי כתום 50 גרם
- שמרים יבשים 10 גרם
- שמן חמניות / סויה 20 גרם
- סילאן 18 גרם
- 1 ביצה L
- ברנדי 8 גרם
- קורט מלח
- מים פושרים מהברז 200-220 גרם
Instructions
- נשים וו גיטרה במיקסר ובקערה נשים חצי מכמות הקמח ומעליו את כל החומרים חוץ ממים.
- נפעיל את המיקסר ותוך כדי הערבול של החומרים נוסיף מים וקמח לסירוגין. אפשר לעצור את פעולת המיקסר ואז לגרד את הבצק מהדפנות.
- נערבל בערך 4 דקות לישה במיקסר עד לקבלת מרקם בצק טיפה דביקי.
- לאחר מכן נעביר את הבצק למשטח סיליקון. נשים כפפות על הידיים ונשמן טיפה ואז נכדרר את הבצק לכדור חלק.
- נעביר לקערה ונתפיח כ-40 דקות (אני שמתי בקערה וכיסיתי בשקית ניילון גדולה ומעל שמתי שמיכת צמר).
- אפשר גם להכין את הבצק ולשמור במקרר ורק לדאוג לחלץ אוויר כשהבצק ממש תופח.
- לאחר שהבצק תפח נעביר אותו למשטח סיליקון ונחלץ אוויר (חשוב מאוד)
- נחלק לכדורים במשקל 62 גרם כל כדור. נניח על תבנית עם נייר אפייה טיפה טיפה משומן.
- נחמם צ'יפסר בחום של 160 מעלות, וכשהשמן חם נרים כדור בצק (יש לעבוד עם ידיים עם כפפות טיפה משומנות בשמן) ונכדרר את הכדור שוב בין אצבעות הידיים.
- נפתח חור באמצע הבצק ונשים בשמן. יש להקפיד לסגור את הצ'יפסר במכסה.
- נטגן עד לקבלת צד אחד זהוב ויפה וכשהופכים את הספינג' נמשיך לטגן ללא מכסה. עד לקבלת גוון זהוב ויפה.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ'יק צ'ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: Mari Ben Harosh
(Visited 45 times, 1 visits today)
שלום! אפשר עם שמן קנולה? ולהחליף את התגמיש בקמח תמי כתום או קמח כרגיל? אשמח שתענו מהר. תודה רבה!!
היי עדי,
אפשר עם שמן קנולה ואפשר להחליף לקמח אחר, רק שאיננו יודעים מה תהיה התוצאה המדויקת.
בהצלחה 🙂