מתכון המושלם הזה של סלט קינואה עם בטטה וחמוציות.
לוקח כמה דקות בודדות להכין אותו, אבל ההנאה ממנו נמשכת שעות.
סלט קינואה וחמוציות
סלט שהולך להקפיץ לכן את שולחן החג
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- קערה
חומרים
- 2 כוסות קינואה של סוגת
- 4 גבעולי סלרי
- 1 חופן עלי סלרי
- 1 כוס חמוציות קצוצות גס
- 1 חופן אגוזי מלך חתוכים לחצי
- ½ רימון גרגירים
- פקאן לקישוט
- 1 בטטה
לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות סילאן טבעי
- 1 כפית חומץ בלסמי
- שמן שומשום מעט
- מלח ופלפל לפי טעם
שלבי הכנה
- את הקינואה נבשל כמו אורז אני משרה לפני במים רותחים דקה ומסננת.
- בסיר נשים מעט שמן, נוסיף את הקינואה, נערבב ונוסיף 4 כוסות מים רותחים.
- לסגור מכסה ונבשל על אש נמוכה 20 דקות.
להכנת תלתלי בטטה:
- לקלף בטטה שלמה ולשים אותה במים כל הלילה במקרר או לחלופין לשים אותה חצי שעה במי קרח.
- לסנן לייבש היטב ונטגן אותה 2 דקות במעט שמן במחבת (להיזהר לא לשרוף).
להרכבת הסלט:
- בקערה נשים את הקינואה (נצנן לפני).
- להוסיף את החמוציות, הסלרי והאגוזים.
- לערבב את מרכיבי הרוטב ולשפוך מעל.
- לערבב היטב ונשים את גרגירי הרימון, הפקאן ואת תלתלי הבטטה.
מקור: סלט קינואה מתכון מאת: Moran Turgeman
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה ובאינסטגרם
