כשהוא מתובל כמו שצריך אין כמו סלט סלק מבושל להעצים כל ארוחה ולצבוע את האווירה באדום מרהיב ובמראה רענן. הוא מככב על כל שולחן ומתאים אש לכל מנגל בשרני, שולחן הסלטים של שבת וחג, או לתוספת מושלמת לכל ארוחה טעימה…

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
סלט סלק

סלט סלק מבושל בתיבול מושלם


  • מאת: צביה אורן

תיאור

אין כמו סלט סלק מבושל ומתובל היטב להעצים כל ארוחה. הוא מככב על כל שולחן בצבע אדום עמוק ורענן ומושלם לתוספת נהדרת, לשולחן הסלטים של שבת וחג או לחגיגת מנגל בשרנית


מרכיבים

  • 45 סלקים בינונים (שטופים היטב ולא קלופים)
  • 2 שיני שום (טריות קצוצות לקוביות קטנות ודקות)
  • 1 כפית שטוחה מלח ורוד הימלאיה
  • 1 כפית כמון
  • 2 כפות שמן זית
  • ½ כפית פלפל שחור
  • מיץ מלימון אחד

שלבי הכנה

  1. נכניס את הסלקים הלא קלופים לסיר לחץ שמקצר את זמן הבישול, ונוסיף מים עד לכיסוי מלא של הסלקים. נבשל כ-25 דקות או עד שהסלקים מתרככים.
  2. נצנן, נקלף את הסלקים, נחתוך לעיגולים ונפרוס בעזרת כלי חיתוך קטן שעושה דוגמא כמו צ’יפס (אפשר גם לחתוך ידנית בצורות שונות לבחירתכם – עיגולים, רצועות תחרה, ועוד)
  3. בקערית קטנה נכין רוטב לסלק ע"י ערבוב כל המרכיבים ונזלף על הסלק החתוך, נערבב ונכניס למקרר כדי שהסלק ישתבח ויספוג את כל הטעמים.
  4. לקראת ההגשה, ניתן להוסיף פטרוזיליה אותה כדאי לקצוץ כמה דקות לפני כדי שתשמור על טריותה ורעננותה

הערות חשובות

  • ניתן להשתמש בסלק מבושל בוואקום, שמצוי בכל סופר ולחסוך זמן בישול והכנות
  • מומלץ לבשל בסיר לחץ שיקצר משמעותית את זמן הבישול
  • לחיתוך מושלם של סלק בצורת צ'יפס – אפשר להשתמש במכשיר החיתוך הזה, שניתן לרכישה בכל חנות כלי בית
סלט סלק

אהבתם את מתכון סלט סלק המושלם הזה?

הנה עוד מגוון מתכונים בריאים מעולים
עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל

מקור: צביה אורן