תמיד מככב על כל שולחן! סלט סלק אדום מבושל לשדרוג מיוחד לשולחן השבת והחג, או כתוספת מושלמת לכל ארוחה.
כשהוא מתובל נכון – אין כמו סלט סלק לצבוע את החוויה הקולינרית שלכם בצבע אדום מרהיב ובטעמים טבעיים וטריים.
סלט סלק אדום מבושל
כשהוא מתובל נכון אין כמו סלט סלק מבושל לצבוע כל ארוחה בצבע אדום מרהיב ובמראה מגרה.
חומרים
- 4-5 סלקים בינונים שטופים היטב ולא קלופים
- 2 שיני שום טריות קצוצות לקוביות קטנות ודקות
- 1 כפית שטוחה מלח ורוד הימלאיה
- 1 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית פלפל שחור
- מיץ מלימון אחד
שלבי הכנה
- להכניס את הסלקים הלא קלופים לסיר לחץ שמקצר את זמן הבישול.
- להוסיף מים עד לכיסוי מלא של הסלקים.
- לבשל כ-25 דקות או עד שהסלקים מתרככים.
- לצנן, לקלף את הסלקים, לחתוך לעיגולים ולפרוס בעזרת כלי חיתוך קטן שעושה דוגמא כמו צ’יפס (אפשר גם לחתוך ידנית בצורות שונות לבחירתכם – עיגולים, רצועות תחרה, ועוד).
להכנת הרוטב:
- בקערית קטנה נכניס 2 כפות שמן זית, 1 כפית שטוחה מלח ורוד הימלאיה, 2 שיני שום טריות קצוצות לקוביות קטנות ודקות, 1/2 כפית פלפל ומיץ מלימון אחד.
- נזלף את הרוטב על הסלק החתוך, נערבב ונכניס למקרר, כדי שהסלק ישתבח ויספוג את כל הטעמים.
- לקראת ההגשה להוסיף פטרוזיליה אותה כדאי לקצוץ כמה דקות לפני ההגשה כדי שתשמור על טריותה ורעננותה.
מקור: צביה אורן
