יש חצילים? השבת מתקרבת? זה ה-זמן להכין סלט מטבוחה חצילים מושלם שיש לו מקום בכל ארוחה עיקרית, ויציף אתכם בטעמים עשירים בחריפות עדינה ופותחת תיאבון

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

סלט מטבוחה חצילים (קליל, עשיר, מטריף)


  • מאת: אורה ארגוב

תיאור

סלט מטבוחה חצילים קליל והכי קל להכנה המשדרג כל מנה בטעם עשיר וחריפות מעודנת שתפתח לכם את התיאבון. רק אל תשכחו לקנות לפחות 2 חלות…


מרכיבים

  • 2 חצילים גדולים
  • 8 עגבניות מקולפות וחתוכות לריבועים קטנים
  • 2 יחידות פלפל ירוק חריף
  • 8 שיני שום קלופות וחתוכות לטבעות
  • ¼ כוס שמן
  • 1 כוס מים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף כמון
  • 1 כפית פפריקה (אפשר חריפה)
  • 1 כפית פלפל סודני גרוס

שלבי הכנה

  1. נקלוף כל חציל בעזרת קולפן לפסים כמו זברה ואז נחתוך את החצילים לקוביות קטנות ונשים בסיר.
  2. נוסיף עגבניות, שום, ורבע כוס שמן, נאדה ונערבב על אש מעט גבוהה.
  3. נכסה את הסיר למשך 10 דקות בערך, וכל הזמן נערבב.
  4. נוסיף כוס מים ונבשל על אש נמוכה, ונערבב. נמעך בעזרת הכף של הפירה ונוסיף פלפלים חריפים צלויים לחתיכות או פלפלים מטוגנים נקיים.
  5. נתבל במלח מעט, כף סוכר, כף כמון, מעט פפריקה, כפית פלפל סודני גרוס, ואז נערבב עד שנהיית ריבה אסופה וזה מוכן.