כרובית בתנור – המתכון הזה הוא כל כך קל, שאף פעם לא יכול להיות לכם תירוץ שלא להכין אותה…
סלט כרובית בתנור מפרחי כרובית, טחינה גולמית עם קצת לימון עסיסי, וחופן שקדים פרוסים.
סלט כרובית בתנור עם טחינה עשירה
מעט חומרים ושלמות של טעמים
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 כרובית גדולה
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- טחינה פתוחה בלימון, מים, מלח ופלפל
- 1 חופן שקדים פרוסים
לניקוי הכרובית:
- ½ כוס חומץ
- 1 כפית מלח
- מים לכיסוי
שלבי הכנה
- מתחילים מניקוי הכרובית – מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות.
- להניח בקערה גדולה עם החומץ והמלח ומכסים במים מהברז.
- להשרות כחצי שעה ושוטפים היטב במים מספר פעמים.
- לסנן את הכרובית מכל הנוזלים ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
- לזלף מעל שמן זית ומפזרים מלח ופלפל.
- לערבב היטב עד שכל התפרחות מקבלות את התיבול .
- להכניס לתנור על 180 מעלות לכחצי שעה או עד שהן משחימות מספיק.
- מדי עשר דקות מערבבים מעט על מנת שהן ישחימו מכל הכיוונים.
- להוציא מהתנור, ממתינים שתתקרר ומעבירים לקערה.
- לזלף מעל הכרובית את הטחינה ומפזרים את השקדים הפרוסים.
- לערבב הכל היטב ומגישים לצד טוסטונים פריכים.
מקור: סתיו סעדון עמר
