מתכון מושלם להכנת סלט חציל מופלא וממכר.
סלט חציל יפהפה ומגרה, שרק מחכה לאיזו פרוסת חלה טרייה.
סלט חציל במחבת אחת: סלט אליפות בשיא הטריות
מתכון מושלם לסלט חציל מופלא
ציוד
- מחבת
חומרים
- שמן
- ¼ כפית כורכום
- 1 חציל חתוך לפרוסות חצויות
- 1 פלפל גמבה פרוס לרצועות
- 1 פלפל ירוק טרי חריף פרוס דק
- 4 שיני שום פרוסות
- מיץ טרי מ-2 עגבניות עסיסיות מגוררות
- 1 כף פפריקה
- מלח לפי הטעם
- 1 כף חומץ
שלבי הכנה
- לטגן את פרוסות החציל במחבת עם שמן ורבע כפית כורכום עד הזהבה יפה.
- לסנן ולהניח בצד.
- אל אותה מחבת להוסיף רצועות גמבה ופלפל ירוק חריף ולטגן עד הזהבה וריכוך.
- להוסיף 4 שיני שום פרוסות ולהמשיך לטגן עוד כמה שניות (זהירות לא לשרוף את השום).
- לסנן ולהניח בצד.
- אל אותה מחבת להוסיף מיץ טרי מ-2 עגבניות עסיסיות מגוררות.
- לטגן על להבה קטנה עד שהן מקבלות מרקם ריבה ולתבל בפפריקה ומלח.
- להוסיף פנימה את החציל והפלפלים.
- להוסיף כף חומץ ולערבב בעדינות עד איחוד.
- לאחסן בצנצנת אטומה בקירור.
מקור: אריאלה גולדמן
כתיבת תגובה