סלט חצילים הוא סלט חובה בכל שולחן שבת ובכל ארוחה. שלמות של טעמים פיקנטיים ומתובלים, מתאים בול תוספת נפלאה, והכי הכי טעים עם חלה רכה של שישי

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

סלט חצילים פיקנטי שתמיד מככב


  • מאת: לבשל ולאפות עם ליטל

תיאור

סלט חצילים מושלם, עם טעמים מדויקים שנגמר בדקות ספורות. פיקנטי ומתובל בצורה מושלמת, מתאים בצורה מושלמת כתוספת על כל שולחן ועם כל ארוחה.

מרכיבים

  • 2 חצילים חתוכים לקוביות בינוניות
  • 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות
  • 3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות
  • 56 שיני שום פרוסות
  • מיכל 240 מ"ל עגבניות מרוסקות
  • 1 כף גדושה רסק מרוכז
  • 1 כוס מים
  • חצי כף פפריקה מתוקה
  • חצי כף תבלין שום גבישי
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית צ'ילי גרוס
  • 1 כפית מלח
  • חופן פטרוזיליה קצוצה

שלבי הכנה

  1. נשים תחילה את קוביות החצילים במסננת עם מעט מלח ונשהה ל-20 דקות להגרת נוזלים.
  2. נטגן את קוביות החצילים ונוציא על נייר סופג
  3. בסיר שמים שמן בכמות נדיבה, נתחיל בטיגון הפלפל הירוק כחמש דקות נוסיף עגבניות ופרוסות שום ונטגנן כעשר דקות עד שהעגבניות נעשות מחוספסות וטיפה נמרחות.
  4. נוסיף עגבניות מרוסקות, רסק, תבלינים ומים ונערבב.
  5. נוסיף את החצילים ונערבב, נבשל על אש נמוכה כ-20 דקות. לבסוף נוסיף את הפטרוזיליה ונערבב, נקרר ונעביר לכלי אטום ונאכסן במקרר.