הסוד של המתכון המושלם הזה של סלט חצילים מעולה הוא במרינדה מעלפת שעושה את כל ההבדל. בהכנה קלילה וקצרה תקבלו על השולחן סלט חצילים מטוגנים מהמם שמכינים עם שפע של ירק ומירנדה מתקתקה ומעודנת שתסעיר את חוש הטעם ותלווה כל הארוחה בשלמות מענגת
סלט חצילים מטוגנים במרינדה מטריפת חושים
הסוד של המתכון המושלם הזה של סלט חצילים מעולה הוא במרינדה מעלפת שעושה את כל ההבדל. בהכנה קלילה וקצרה תקבלו על השולחן סלט חצילים מטוגנים מהמם שמכינים עם שפע של ירק ומירנדה מתקתקה ומעודנת שתסעיר את חוש הטעם ותלווה כל הארוחה בשלמות מענגת
חומרים
- 2 יחידות חצילים פרוסים לעיגולים ואח"כ לרבעים
- ממליחים ושמים במסננת לשעה וחצי שעתיים שיגירו נוזלים.
- 1 יחידה גמבה אדומה חתוכה לקוביות
- 1 יחידה גמבה צהובה חתוכה לקוביות
- חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצים
למרינדה:
- 1 יחידה מיץ מלימון
- 3 כפות חומץ
- 3 שיני שום פרוסים דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן
- חצי כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית סוכר
- חצי כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כפית כמון
- 1 כף אריסה
שלבי הכנה
- נמליח את החצילים ונשים במסננת לשעה וחצי שעתיים שיגירו נוזלים. לאחר שהחצילים הגירו נוזלים נייבש עם מגבת ונטגן בשמן עד להזהבה יפה ונעביר לנייר סופג.
- נטגן גם את הגמבות ונעביר לנייר סופג. נעביר את החצילים לקופסא שאותה נאחסן אח"כ במקרר ונשים מעל את הגמבות שטיגנו. מעל נפזר כוסברה ופטרוזיליה קצוצים..
- נערבב היטב את כל מצרכי המרינדה ונשפוך מעל החצילים. נערבב היטב בעדינות, נכסה עם מכסה ונעביר למקרר לפחות לשעה-שעתיים לספיגת טעמים. ככל שיהיה יותר שעות במקרר, יהיה יותר טעים
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: סוניה סאני בן הרוש
