קבלו מתכון קליל ופשוט להכנת סלט חצילים וטחינה.
סלט בריא, מלא טעמים עשירים של חציל בשרני בהכנה קלילה.
סלט חצילים וטחינה בריא וקליל
מתכון קל, קליל, פשוט וטעים!
ציוד
- רשת תנור / גז
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 1-2 חצילים שטופים ומיובשים
- ½ כוס טחינה גולמית או אורגנית או כל טחינה שאתם אוהבים
- 1 שן שום כתושה
- ⅓ כוס מים קרים לטחינה לפעמים צריך קצת יותר
- 5 כפות מיץ לימון סחוט
- 2 כפות פטרוזיליה שטופה וקצוצה הכי דק
שלבי הכנה
- את החצילים אפשר להכין רשת התנור או על הגז ללא שמן, רצוי לשים תבנית מתחת לרשת כי יוצאים מיצים של החציל.
- עם מזלג יש נחורר מסביב לחציל חורים בערך 35 דקות עד שהחציל רך.
- נמתין שהחצילים יתקררו וכל הנוזלים יצאו.
- נקלף בזהירות ונעביר למעבד מזון או בלנדר, נמעך היטב.
- בינתיים נערבב טחינה עד קבלת תערובת אחידה וחלקה.
- נוסיף מלח, לימון שום, מעט פטרוזיליה ומים, נטחן עד למרקם אחיד.
- נוסיף לחציל הטחון, נעביר לקערה, נתקן תיבול.
- נערבב היטב ונקשט בעוד קצת פטרוזיליה.
מקור: צביה אורן
