הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

סלט חצילים וטחינה בריא וקליל

מתכון סלט חצילים

קבלו מתכון קליל ופשוט להכנת סלט חצילים וטחינה.

סלט בריא, מלא טעמים עשירים של חציל בשרני בהכנה קלילה.

סלט חצילים וטחינה בריא וקליל

מתכון קל, קליל, פשוט וטעים!
מאת: צביה אורן

ציוד

  • רשת תנור / גז
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1-2 חצילים שטופים ומיובשים
  • ½ כוס טחינה גולמית או אורגנית או כל טחינה שאתם אוהבים
  • 1 שן שום כתושה
  • כוס מים קרים לטחינה לפעמים צריך קצת יותר
  • 5 כפות מיץ לימון סחוט
  • 2 כפות פטרוזיליה שטופה וקצוצה הכי דק

שלבי הכנה

  • את החצילים אפשר להכין רשת התנור או על הגז ללא שמן, רצוי לשים תבנית מתחת לרשת כי יוצאים מיצים של החציל.
  • עם מזלג יש נחורר מסביב לחציל חורים בערך 35 דקות עד שהחציל רך.
  • נמתין שהחצילים יתקררו וכל הנוזלים יצאו.
  • נקלף בזהירות ונעביר למעבד מזון או בלנדר, נמעך היטב.
  • בינתיים נערבב טחינה עד קבלת תערובת אחידה וחלקה.
  • נוסיף מלח, לימון שום, מעט פטרוזיליה ומים, נטחן עד למרקם אחיד.
  • נוסיף לחציל הטחון, נעביר לקערה, נתקן תיבול.
  • נערבב היטב ונקשט בעוד קצת פטרוזיליה.
מתכון סלט חצילים
צילום: צביה אורן

מקור: צביה אורן

Verified by MonsterInsights