אין אהבה גדולה יותר לסלטים כמו האהבה שיש לנו אל סלט חצילים וגמבה – קוביות עסיסיות ומתובלות, טעם עשיר בחמצמצות מעודנת ושפע עשבי תיבול וירק – אין ספק שהסלט המושלם הזה שכל כך קל להכין ישדרג כל ארוחה ויקבל מקום של כבוד בכל שולחן
סלט חצילים וגמבה עסיסי ומושלם
השבת מכינים סלט חצילים וגמבה - קוביות עסיסיות ומתובלות, טעם עשיר בחמצמצות מעודנת ושפע עשבי תיבול וירק. סלט מושלם שכל כך קל להכין, ישדרג כל ארוחה ויקבל מקום של כבוד בכל שולחן
חומרים
- 2 חצילים יפים ומבריקים
- 1 כף אריסה אפשר פחות
- ½ כפית כמון
- מלח לפי הטעם, כחצי כפית
- 1 כף חומץ או לימון
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעט
- 1 גמבה טרייה קצוצה לקוביות
שלבי הכנה
- נשטוף את החצילים, ננגב, נקלף בצורת זברה ונחתוך לקוביות.
- נניח אותם במסננת ונפזר עליהם מלח עד שיגירו את הנוזל לצלחת, בערך שעה עד שעתיים.
- ננגב היטב בנייר סופג ונטגן עד לצבע יפה.
- נתבל במעט אריסה, כמון ומלח אם צריך. לאחר מכן נוסיף חומץ, שום, פטרוזיליה או כוסברה קצוץ.
- נוסיף קוביות גמבה, ניצוק חומץ לפי טעם ונערבב
אהבתם את מתכון סלט חצילים הזה?
הנה עוד מתכונים בריאים מצוינים:
עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל
מקור: סלט חצילים קוביות – ציונה כחלון
