אין אהבה גדולה יותר לסלטים כמו האהבה שיש לנו אל סלט חצילים וגמבה – קוביות עסיסיות ומתובלות, טעם עשיר בחמצמצות מעודנת ושפע עשבי תיבול וירק – אין ספק שהסלט המושלם הזה שכל כך קל להכין ישדרג כל ארוחה ויקבל מקום של כבוד בכל שולחן

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

סלט חצילים וגמבה עסיסי ומושלם


  • מאת: ציונה כחלון

תיאור

השבת מכינים סלט חצילים וגמבה – קוביות עסיסיות ומתובלות, טעם עשיר בחמצמצות מעודנת ושפע עשבי תיבול וירק. סלט מושלם שכל כך קל להכין, ישדרג כל ארוחה ויקבל מקום של כבוד בכל שולחן


מרכיבים

  • 2 חצילים יפים ומבריקים
  • 1 כף אריסה (אפשר פחות)
  • ½ כפית כמון
  • מלח (לפי הטעם, כחצי כפית)
  • 1 כף חומץ או לימון
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (מעט)
  • 1 גמבה טרייה קצוצה לקוביות

שלבי הכנה

  1. נשטוף את החצילים, ננגב, נקלף בצורת זברה ונחתוך לקוביות.
  2. נניח אותם במסננת ונפזר עליהם מלח עד שיגירו את הנוזל לצלחת, בערך שעה עד שעתיים.
  3. ננגב היטב בנייר סופג ונטגן עד לצבע יפה.
  4. נתבל במעט אריסה, כמון ומלח אם צריך. לאחר מכן נוסיף חומץ, שום, פטרוזיליה או כוסברה קצוץ.
  5. נוסיף קוביות גמבה, ניצוק חומץ לפי טעם ונערבב
סלט חצילים

אהבתם את מתכון סלט חצילים הזה?

הנה עוד מתכונים בריאים מצוינים:
עוגת ביסקוויטים קלה דיאטטית
סלט גזר וסלרי של מסעדות
סלט חצילים קלויים וגמבה בתנור
חטיף בריאות שיבולת שועל

מקור: סלט חצילים קוביות – ציונה כחלון