קבלו מתכון הכי קל והכי טעים של סלט חצילים וגמבה – קוביות עסיסיות ומשגעות של חצילים בשרניים, חמצמצות עדינה והמון ירק ועשבי תיבול, שתמיד יפאר כל שולחן ויתחסל ראשון!

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

סלט חצילים וגמבה קוביות


  • מאת: ציונה כחלון

תיאור

אין אהובים יותר מסלטי חצילים מושלמים ואין כמו המתכון הזה של סלט חצילים וגמבה שיפאר כל שולחן, יתחסל ראשון, ויפנק אתכם בטעם עסיסי ומשגע, חמצמצות עדינה והמון ירק ועשבי תיבול


מרכיבים

  • 2 חצילים (יפים ומבריקים)
  • 1 כף אריסה (אפשר פחות)
  • ½ כפית כמון
  • מלח (לפי הטעם, כחצי כפית)
  • 1 כף חומץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (מעט)
  • 1 גמבה (טרייה)

שלבי הכנה

  1. נשטוף את החצילים וננגב, ואז נקלף בצורת זברה, ונחתוך לקוביות.
  2. נניח אותם במסננת ונפזר עליהם מלח, עד שיגירו את הנוזל לצלחת בערך שעה עד שעתיים.
  3. ננגב היטב בנייר סופג ונטגן עד לצבע יפה.
  4. נתבל במעט אריסה, כמון ומלח אם צריך. לאחר מכן נוסיף חומץ ו-2 שיני שום קצוצות, וגם פטרוזיליה או כוסברה קצוץ.