קבלו מתכון אליפות של סלט חצילים וגמבה קל להכנה וטעים הרבה יותר מכל סלט חצילים וגמבה שתקנו בחוץ!
מתכון פשוט מאוד להכנה ותקבלו סלט חצילים וגמבה טעים ביותר שמשדרג כל ארוחה וביס!
סלט חצילים וגמבה צבעוני ומשגע
קבלו מתכון לסלט חצילים שמתחרה עם כל סלט חצילים קלויים שקניתם באחריות!
חומרים
- 2 חצילים מקולפים מקולפים וחתוכים לקוביות
- 3 פלפלים צבעוניים פרוסים לרצועות
- 2 בצלים פרוסים
- 5 שיני שום
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כף סוכר
- רוטב צ’ילי מתוק חריף
- ½1 כפות מיץ לימון או חומץ
- פלפל שחור מעט
- מלח קורט
- פפריקה אדומה לפי הטעם
- 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
- ¾ כוס מים רותחים
שלבי הכנה
- נזהיב בצל עם טיפת שמן כחצי דקה, נוסיף שום ונזהיב מספר דקות נוספות.
- נוסיף קוביות חצילים וממשיכים להזהיב במשך כ-20 דקות עד חצי שעה.
- נוסיף רצועות פלפלים, רסק עגבניות ומים רותחים.
- במהלך הבישול לבחוש מדי פעם ולבדוק שהתערובת לא תידבק לסיר.
- נתבל את התבשיל עם אבקת מרק עוף, סוכר, פלפל שחור, פפריקה, מלח, רוטב צ’ילי ומיץ לימון/חוצץ.
- נטעם ומתקנים תיבול לפי צורך.
- ננמיך את חום הבישול ומבשלים לפחות שעה.
- בגמר הבישול נוסיף פטרוזיליה קצוצה.
מקור: Miri Golani
