מתכון להכנת סלט חצילים עם סוד קטן שהופך חציל בתנור למפנק לא פחות מאחיו המטוגן.
סלט חצילים בגרסה הרבה יותר מהירה ובריאה ועם מינימום בלגן וריחות לא נעימים.
סלט חצילים בתנור כמו מטוגן
יותר מהיר, בריא, ועם מינימום לכלוך!
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 חציל
- 1 חלבון ביצה
- 1 עגבנייה
- 1 בצל אדום
- 2 פלפלים ירוקים
- פטרוזיליה קצוצה מעט
- ¼ כוס שמן זית
- ¼ כוס חומץ
- 2 שיני שום כתושים
- קורט מלח
- ¼ כפית חרדל
שלבי הכנה
- לחתוך את החציל לגודל 3-3 ונבריש עליו חלבון של ביצה.
- לחתוך עגבנייה לפרוסות , ונחתוך בצל אדום לפרוסות, שתי פלפלים ירוקים גדולים קלופים וחריפים (לא חובה).
- להתיז שמן על נייר פרגמנט ונשים עליו את כל הירקות.
- להתיז שמן גם על הירקות ונכניס לתנור ל200 מעלות ל30 דקות.
- להפוך את הירקות לאחר 15 דקות.
- להכניס לאחר מכן הכל לקערה, נוסיף פטרוזיליה קצוצה, רבע כוס שמן זית, רבע כוס חומץ, שתי שיני שום כתושים, מלח ורבע כפית חרדל ולערבב היטב .
מקור: סלט חצילים בתנור אבי שריד
Leave a Reply