קבלו בתשואות סלט חצילים מהמם שישדרג לכם כל ארוחה ויקשט אותה בטעמים מעולם אחר. סלט חצילים צבעוני ומרענן המשלב חצילים מבושלים ועסיסיים עם המון פלפלים מכל הסוגים ורוטב עגבניות עשיר וסמיך. מושלם לצד לחם טרי וברור שעל כל שולחן שבת
סלט חצילים ביתי מנצח לשבת
מתכון נהדר של סלט חצילים מהמם שישדרג כל ארוחה בטעמים מופלאים. צבעוני, ססגוני ומרענן המשלב חצילים מבושלים ועסיסיים עם המון פלפלים ורוטב עגבניות עשיר וסמיך. מושלם על כל שולחן שבת לצד לחם טרי
חומרים
- 1 חציל שטוף היטב - חתוך לקוביות עם הקליפה
- 1 פלפל אדום פרוס לקוביות
- 1 פלפל ירוק חריף קטן - חתוך לטבעות
- 1 בצל חתוך לטבעות
- 3-4 שיני שום טריות פרוס דק
- 4-5 עגבניות שרי חתוכות לטבעות
- 2 כפות שמן זית
- רסק עגבניות קטן אורגני
שלבי הכנה
- נחתוך את החציל לקוביות עם הקליפה (מאוד בריאה), נשים בסיר עם מים ונבשל עד לריכוך.
- נוציא ונסנן דרך מסננת ונשים בקערה.
- בינתיים נחמם מחבת ונוסיף פלפל אדום, פלפל ירוק חריף, בצל, שיני שום ועגבניות שרי.
- נניח הכל במחבת חם עד שכל הנוזלים ניגרים והירקות מתחילים להיות רכים.
- נוסיף 2 כפות שמן זית, ונמשיך לבשל עד לריכוך, נוסיף מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה מתוקה.
- נערבב שוב ואז נוסיף את קוביות החצילים המבושל, ונמשיך לערבב במחבת לספיגת הטעמים.
- נוסיף רסק קטן אורגני ושוב נערבב ונבשל עוד 3-4 דקות. נזלף מעל כף לימון ונערבב.
הערות חשובות
- יכול להישמר במקרר יותר משבוע.
מתכונים לשבת
נו, נפתח החשק לעוד?
הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!
עוד מתכונים להיטים באתר
פיתות נדירות בטעם ממכר
מקור: סלט חצילים – צביה אורן
