תודו שתמיד חלמתם להכין סלט ביצים משגע כמו אלה של מעדניות משובחות? אז הנה לכם את המתכון שיגשים לכם אותו ושישדרג כל שולחן בטעמים מענגים ומושלמים ומרקם חלומי עם תוספת בצל ירוק מהמם ובצל מטוגן מתקתק. קליל וקל להכנה ויבוא מושלם על חלה טרייה או צנים פריך
מעדנייה בבית: סלט ביצים במרקם מדהים
מתכון מושלם קליל וקל של סלט ביצים משגע כמו במעדניות משובחות שישדרג כל שולחן בטעמים מענגים ומרקם חלומי עם בצל ירוק מהמם ובצל מטוגן מתקתק. יבוא מושלם על חלה טרייה או צנים פריך
חומרים
- 8 ביצים L קשות
- 4-5 כפות מיונז רגיל
- ½ כפית חרדל
- 10 גבעולי בצל ירוק
- 1 בצל לבן
- מלח
- פלפל שחור
שלבי הכנה
- נחתוך את הבצל הירוק לעיגולים קטנים, ונשאיר קצת לקישוט מלמעלה (היתר בסלט עצמו).
- אחרי הבישול, נפריד לשתי קערות את החלמונים (צהובים) והחלבונים (לבנים).
- נחתוך את הבצל הלבן לקוביות קטנות ונטגן עד לשיזוף.
- נוסיף לצהובים מיונז, חרדל, מלח ופלפל ונמעך היטב עם מזלג עד לקבלת מחית חלקה (יכול להישאר קצת גושים קטנים וזה בסדר).
- במכשיר חותך ביצים נחתוך את החלבונים לריבועים קטנים. נערבב את הכל יחד - המחית של החלמונים, החלבונים, הבצל המטוגן והבצל הירוק.
- נגיש עם חלה ששמים בטוסטר.
מקור: סלט ביצים – רחלי אלון
