מתכון להכנת סלט בטטה עם קוסקוס, בשפע של בטטות כתמתמות וצלויות.
סלט קוסקוס משביע וטעים, בתיבול מעולה, פטרוזיליה, בצל ורכז רימונים מתקתק.
סלט בטטה מושלם עם קוסקוס
מתכון מעולה ובריא בהכנה קלה
ציוד
- סיר
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- ½ חבילה קוסקוס בינוני
- 1 בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כף שמן זית
- כמה טיפות שמן צ’ילי לא חייב
- מעט מלח גס
- פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל סגול קטן
- 1 חופן חמוציות
- 1 כף רכז רימונים
- אגוזי מלך ושקדים קלויים
שלבי הכנה
- נכין את הקוסקוס לפי ההוראות ונצנן.
- נמזוג 2 כפות שמן קנולה וכף שמן זית על הבטטות,.
- נערבב, נפזר מעט מלח גס ופלפל שחור ונסדר על נייר אפיה.
- נכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה עד שהבטטות נצלות ומתרככות.
- נצנן מעט, שמים את הקוסקוס בקערה נוסיף את הפטרוזיליה, הבצל והחמוציות, נתבל בלימון, מלח ופלפל ורכז רימונים.
- נוסיף מעל את קוביות הבטטה והשמן שבו הן נאפו.
- נפזר מעל מעט אגוזי מלך ושקדים קלויים.
מקור: סלט בטטה – כרמית דהאן
