מתכון לסלט משוויה טוניסאי אסלי בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה!
סלט קל וטעים, שאי אפשר לעבור את ארוחת יום השישי בלעדיו!
סלטה משוויה טוניסאי
סלט קל להכנה שחובה להכין בכל ארוחת שישי!
חומרים
- 6 עגבניות גדולות ואדומות
- 4 פלפלים ירוקים חריפים
- 2 פלפלים אדומים ארוכים ומתוקים
- 2 גמבה אדומה
- 1 גמבה ירוקה
- 6-7 שיני שום קצוצים
- מלח לפי הטעם
- ¼ כפית פלפל שחור טחון לא חובה
- ¼ כוס שמן קנולה
שלבי הכנה
- שמים את העגבניות וכל סוגי הפלפל בתבנית וצולים בתנור על 220 מעלות טורבו ואופים עד שהקליפה נהיית שחורה והעגבניות והפלפלים רכים.
- לכבות את התנור ומשאירים אותם שם עוד משהו כמו חצי שעה.
- נותנים להתקרר ואז מקלפים את העגבניות והפלפלים (זה מתקלף בקלות) ומעבירים הכל לקרש חיתוך.
- לקחת 2 סכינים חדות ובתנועות מהירות בהצלבה מתחילים לקצוץ את הכל יחד היטב.
- מי שלא יודעת לעבוד עם 2 סכינים יכולה לעבוד עם סכין גדולה וחדה אך מומלץ לעבוד עם כפפות כי הפלפלים נורא חריפים.
- להוסיף את השום הקצוץ והשמן ומתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.
- לשמור במקרר והטעם משתבח יותר ויותר ככל שזה נשאר במקרר וסופג את הטעמים של התיבול.
- אפשר להעביר לקופסאות קטנות ולהקפיא ומתי שרוצים מפשירים.
הערות חשובות
מי שרוצה יכולה להוסיף קצת מיץ לימון בסמוך להגשה ולא לתבל יחד עם כל הסלט כי יש לזה נטייה להחמיץ אז חבל שכל הסלט יתקלקל.
אני חותכת את הסלט בשיטה של אמא שלי שתהייה בריאה, עם 2 סכינים בטכניקה של חיתוך בתנועות מהירות בהצלבה של 2 הסכינים.
אני חותכת את הסלט בשיטה של אמא שלי שתהייה בריאה, עם 2 סכינים בטכניקה של חיתוך בתנועות מהירות בהצלבה של 2 הסכינים.
מקור: סוניה סאני בן הרוש
