הגיע הזמן לקאמבק מפואר של הקינוח הכי מפנק שיש – סיגרים מתוקים רכים ונימוחים שיספקו לכם חווית טעמים מיוחדת במינה. בצק חלומי מלופף במלית אגוזים מתקתקה עם קינמון ריחני – אין ספק שהמעדן המשגע הזה יגרה את כולם במראה זהוב ומפואר, קראנצ'יות מתפצפצת ומתיקות ממכרת שיימסו לכם בפה בעונג

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
סיגרים מתוקים

סיגרים מתוקים ורכים במילוי אגוזים


  • מאת: דינה סבח

תיאור

קבלו מתכון ביתי מושלם של סיגרים מתוקים רכים ונימוחים – מעדן משגע ומיוחד במינו שיגרה את כולם במראה זהוב ומפואר עם בצק חלומי ורך מלופף סביב מלית אגוזים מתקתקה עם קינמון שייתן לכם ביס קראנצ'י מתפצפץ במתיקות ממכרת


מרכיבים

לבצק:

  • 200 גרם נטורינה
  • 2 חלמונים
  • 3 כוסות קמח
  • ½ מיכל שמנת צמחית מתוקה

למילוי:

  • 2 כוסות אגוזים (גרוסים)
  • 2 חלבונים
  • ½ כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • ½ כפית קינמון

שלבי הכנה

  1. נלוש את כל מרכיבי הבצק יחד עד לאיחוד. נעטוף את הבצק בניילון ונשים למנוחה במקרר למשך לפחות שעתיים.
  2. נחלק את הבצק ל-4 חלקים. על משטח מקומח נרדד כל חלק לעיגול בגדלים שווים.
  3. להכנת המילוי: נטחן במעבד מזון את האגוזים למרקם הרצוי (רצוי לטחון די דק), בשלב הבא נוסיף הסוכר ונערבב ולאחר מכן גם את החלבונים. אמורה להתקבל מסה יחסית יציבה אך ניתנת לזילוף (בדומה למרציפן רך). את התערובת שקיבלנו מומלץ להעביר לשק זילוף.
  4. עם גלגלת משוננת נחתוך ל-8 חלקים משולשים, ונשים לאורך מעט מהמילוי ואז נסגור לצורת קרואסון.
  5. נניח על נייר אפייה, ונאפה על 170 מעלות למשך חצי שעה בערך או עד הזהבה.
  6. נקרר ונפזר אבקת סוכר.

הערות חשובות

  • במה אפשר להחליף את השמנת?
    בחלב קוקוס
  • מה אפשר במקום אגוזים?
    שקדים, קוקוס, או חלקום
סיגרים מתוקים
צילום: דינה סבח

אהבתם את מתכון סיגרים מתוקים המושלם הזה?

הנה עוד מתכונים מתוקים נהדרים:
עוגת גבינה בחושה מדהימה
עוגת שמנת חמוצה אפויה
עוגת שמרים בריוש ריקוטה
עוגת גבינה בחושה עשירה

מקור: סיגרים רכים – דינה סבח