סטייק פרגית המתכון הכי טעים וקל שתוכלו לדמיין – סטייק פרגית מקורמלת בתיבול מטריף ומיוחד!
נתחים עסיסיים ומופלאים של פרגיות רכות ונימוחות, משרה מושלם בניחוח צ’ילי ושום משכרים, בצל וגמבות מטוגנים לקריספיות נוספת, ומראה שעושה חשק לזלול עוד ועוד.
סטייק פרגית מקורמלת במשרה מטריף
המתכון הכי טעים וקל שעושה חשק לזלול
ציוד
- סוטא'ז
חומרים
- 1 ק”ג סטייק פרגיות
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
למשרה:
- 5 כפות רוטב סויה קלאסי
- 6 כפות רוטב צ’ילי מתוק + שום אם משתמשים ברוטב צ’ילי ללא שום – יש להוסיף 4 שיני שום קצוצות
- ½1 כפות רוטב טריאקי
- קורט פלפל שחור גרוס
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות כפות סילאן או דבש למי שרוצה טעם יותר מתקתק
שלבי הכנה
- בקערה גדולה לערבב את כל חומרי המשרה.
- לחצות את הפרגיות לשניים ולהניח אותן בתוך המשרה למשך לילה במקרר.
- אפשר לקצר תהליך ולהשרות שעה.
- לטגן בסוטא'ז את רצועות הבצל עד שישחים ולאחר כרבע שעה.
- להוסיף את רצועות הגמבה ולהמשיך לטגן עד קבלת צבע שחום.
- להוסיף לסיר את הפרגיות ולטגן אותן מ-2 הצדדים עד לקבלת צבע זהוב/חום.
- להוציא את הפרגיות מהסיר ולשים אותן בצלחת.
- לשפוך לתוך הסיר את הרוטב שנשאר בקערה, ולצמצם את הרוטב עד כמעט קירמול.
- להחזיר את הפרגיות לסיר ולבשל כ-10 דקות עד רבע שעה עם מכסה מכוסה.
- אפשר להוסיף למעלה גם כוסברה טרייה.
מקור: סטייק פרגית – מירי גולני
