מתכון קל ביותר להכנה, בלי התעסקות ותקבלו סופגניות טעימות ברמות .
סופגניות טבעוניות, ללא ביצים, שיוצאות הכי מושלמות ועם טעם של פעם!
סופגניות טבעוניות בטעם מושלם
טעימות ומפנקות כמו כל סופגנייה.
כמות 12 סופגניות
ציוד
- כוס חד פעמית חמה
- סיר טיגון
חומרים
- ½3 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים / חצי שקית שמרית
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מים חמימים
- ½ כוס שמן
שלבי הכנה
- נלוש ביד או בקערת מיקסר, שמים את הקמח ומוסיפים לו את השמרים עם רבע כוס סוכר.
- נערבב דקה ואז מוסיפים את תמצית הוניל עם כוס מים חמימים וחצי כוס שמן, ומתחילים ללוש.
- נוסיף לפי הצורך מים בזילוף טיפה טיפה עד שמקבלים בצק חלק וגמיש וטיפה דביק. בערך 12 דקות לישה.
- נרים את הבצק עם יד משומנת ועושים כדור יפה ועגול. שמים בקערה ומכסים. מתפיחים למשך חצי שעה.
- נכין 12 ריבועי נייר אפייה ומכינים כדורים מהבצק בגודל ביצה מדיום (60 גרם). מניחים על ריבועי הנייר אפייה.
- נשמן טיפה מעליהם ומכסים בשקית בצורה רופפת, ואז מניחים לתפיחה של שעה.
- נחמם שמן בסיר בגובה האצבע ליד הבוהן ( למי שיש מד חום השמן צריך להגיע ל-160 מעלות).
- כשהוא חם מרימים את נייר האפייה ומניחים בשמן ואז מוציאים את הנייר הוא מתנתק לבד. מטגנים כל צד 2.5 דקות. אם מקבלים צבע מהר מדי להנמיך להבה.
- נוציא ומחכים 10 דקות ואז מפזרים אבקת סוכר.
הערות חשובות
- את המים להוסיף בהדרגה.לראות שהכדורים תפחו ורק אז לטגן.
- לשחק עם הלהבה לפי מהירות קבלת הצבע.
- סך הכל המים בערך כוס וחצי פשוט כל קמח סופג אחרת לכן אנחנו מתחילים עם פחות.
- לא לגעת בבצק, רק עם הנייר חובה!
מקור: מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
כתיבת תגובה