רוגעלך כוסמין מלא וממכר מבצק פריך, קליל וקל לתפעול מקמח כוסמין וקמח שקדים.
במילוי ממרח אגוזי לוז טבעי ושוקולד מריר נמס בפה, פינוק המושלם ליד כוס קפה.
מתכון רוגלך טבעוני פרווה
רוגעלך מכוסמין מלא קל להכנה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 5 כפות גדושות שמן קוקוס מוצק
- 250 מ”ל קרם קוקוס
- ⅓ כוס סוכר קוקוס
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 2 כוסות קמח כוסמין 70% מלא
- ¾ כוס קמח שקדים
- פצפוצי שוקולד 60% מריר
- חלב סויה להברשה, או ביצה טרופה לגרסה רגילה
שלבי הכנה
- ללוש בידיים או במיקסר לישה טובה של כ-7 דקות עד לאיחוד ולקבלת בצק נעים וגמיש.
- להעביר לקירור לחצי שעה ואחריה מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, כל חלק מרדדים דק לצורת מלבן.
- למרוח את המלבן כולו בממרח אגוזי לוז טבעי ומפזרים פצפוצי שוקולד.
- בעזרת גלגלת חותכים לרצועות של סנטימטר וחצי ומגלגלים כל רצועה לרוגעלך קטן.
- להבריש את הרוגעלך בביצה טרופה או חלב סויה .
- להכניס לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 15-18 דקות, עד שהרוגעלך מזהיבים יפה וממתינים לקירור .
הערות חשובות
אל תוותרו על קמח שקדים שהוא גם ללא גלוטן, גם תורם פריכות נהדרת וגם מכיל סיבים תזונתיים טובים.
מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית
מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם
