מתכון לקציצות דגים במצע בטטה – ארוחת צהריים מטריפה, לכל המשפחה!
קציצות דגים במצע בטטה, שהילדים טורפים את המנה הזו!
קציצות דגים במצע בטטה
ארוחת צהריים מפנקת לכל המשפחה!
ציוד
- מחבת
חומרים
לקציצות:
- ½ קילו דג טונה שהושרה במיץ לימון
- ½ קילו דג נסיכה או כל דג שרוצים – גם להשרות ולשטוף
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- ½ חבילת כוסברה
- 1 תפוח אדמה
- 1 כפית מלח
- 1 כף כמון
- 2 כפות שמן
- 1 כף מרק עוף פרווה
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית כרכום
- ¼ כפית פפריקה מתוקה או חריפה, לבחירתכם
- 3 כפות פירורי לחם או לחם סחוט
- 2 ביצים
למצע המפנק:
- 1 בטטה
- 2 תפוח אדמה
- 7 שיני שום
- ½ 2 כוסות מים
- ½ חבילת כוסברה
- 4 כפות שמן
- מלח קורט
- פלפל לפי הטעם
- 1 כף פפריקה לפי הטעם
- ¼ כפית כורכום
- 1 כף מרק עוף
שלבי הכנה
- לטחון את הדגים עם הבצל שום כוסברה והתפוח אדמה.
- לתבל ונלוש הכל טוב טוב עם שאר המצרכים לקציצות. נניח במקרר למנוחה של כעשרים דקות.
למצע:
- לקלף ונפרוס בטטה אחת גדולה ושני תפוחי אדמה.
- לטגן שבע שיני שום חתוכים עם ארבע כפות שמן בסיר
- קוצצים חצי חבילת כוסברה ומוסיפים אותה ומערבבים.
- להוסיף את התפוח אדמה ובטטה, מוסיפים כשתי כוסות וחצי מים, מתבלים ומבשלים רבע שעה.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כרכום, מרק עוף.
- יוצרים קציצות ומסדרים בסיר מעל (אפשר לטגן את הקציצות לפני אם רוצים).
- אחרי שהנחנו את הקציצות בסיר נמשיך בבישול על להבה נמוכה עד רכות ואידוי נוזלים.
הערות חשובות
במשך הבישול לנענע מדי פעם, אך ללא ערבוב.
מקור: אורה ארגוב
כתיבת תגובה