קבלו מתכון מעולה וקל להכנת אוזני המן מבצק פריך.
מתכון מנצח של אוזני המן טעימות במיוחד שמככב כל פורים!
מתכון קל לאוזני המן מבצק פריך
אוזני המן מבצק פריך קלאסי וקל!
ציוד
- קערה
- ניילון נצמד
- מערוך
- קורץ עיגולים
- תבנית עם נייר אפייה
חומרים
- 300 גרם חמאה / מחמאה רכה לאוזני המן פרווה ½1 חבילות
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- מעט גרידת תפוז או לימון
- 2 חלמונים הצהוב של הביצה
- ¼ כוס מים
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½3 כוסות קמח לבן
- אבקת סוכר לקישוט לא חובה
למילוי:
- ½ כוס ממה שאוהבים ממרח שוקולד, תמרים, חלבה וכו’
שלבי הכנה
- בקערה גדולה נערבב את החמאה, אבקת הסוכר, סוכר הוניל, גרידת התפוז, 2 חלמונים, המים ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה ידנית עד לקבלת בצק רך ונעים.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונכניס לקירור של חצי שעה.
- לאחר הקירור, נרדד את הבצק על משטח עבודה (כמה שיותר דק).
- בעזרת קורץ נקרוץ עיגולים.
- להניח כפית מהמילוי במרכז העיגול ונקפל 3 קצוות לצורת משולש.
- לסדר את אוזני ההמן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונשמור מעט על רווחים.
- נאפה את אוזני ההמן בתנור חם על 170 מעלות כ-10 דקות (עד להזהבה קלה).
- בשלב זה אפשר לפזר מעט אבקת סוכר מלמעלה.
מקור: הילה סמוכה רשתי
