ארוחות צהריים

מתכון קובה סלק אדום אדום: שילוב טעמים משגע במראה מהמם

חורף?  אין זמן יותר מתאים יותר כדי לחמם את הגוף ואת הלב עם מרק קובה סלק אדום  המשלב בשלמות טעמים מופלאים של כדורי בשר עסיסיים בעטיפת בצק חלומי, המבושלים ברוטב סלק אדום ונדיר. תבשיל מרשים ומדהים, יפהפה ומשביע בטירוף, לכל סופ"ש מפנק למשפחה

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
קובה סלק

מתכון קובה סלק אדום אדום


  • מאת: לירון מלכה

תיאור

חורף?  אין זמן יותר מתאים יותר כדי לחמם את הגוף ואת הלב עם מרק קובה סלק אדום  המשלב בשלמות טעמים מופלאים של כדורי בשר עסיסיים בעטיפת בצק חלומי, המבושלים ברוטב סלק אדום ונדיר. תבשיל מרשים ומדהים, יפהפה ומשביע בטירוף, לכל סופ"ש מפנק למשפחה


מרכיבים

לבצק סולת:

  • 4 כוסות סולת (סולת ״דגן״ הכי נוח לעבודהשקית כחול כתום)
  • 1 כפית מלח
  • 2 כוסות מים פושרים (חד פעמי חמה)

לבשר:

 

  • 500 גרם בשר טחון
  • 1 בצל קטן קצוץ
  • חופן פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1 כף בהרט
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב אדום:

  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 3 סלק בינוני חתוך לפרוסות (אני פרסתי במג'ימיקס)
  • 1 סלק מגורר גס בפומפייה (לא לוותר על זה!!)
  • 34 גבעולי סלרי חתוכים גס
  • חופן עלי סלק (מנגולד חתוכים גס (לא חובה))
  • מיץ סחוט מלימון שלם
  • 2 כפות סוכר
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי הכנה

  1. להכנת הקובה – את הסולת והמלח נערבב יחד ואז נוסיף את המים בהדרגה ונלוש עד שהתערובת אחידה
  2. לא בטוח שצריך את כל המים משתנה בסוג הסולת. טיפ לבצק מושלם – תנו לו לישה קצרה עם וו גיטרה במיקסר. יוצא אחיד ומושלם.
  3. נכסה במגבת ונותנים לו לנוח חצי שעה
  4. להכנת הבשר – נערבב תוך כדי ונפורר במזלג ואז נוסיף תיבול ופטרוזיליה. לא מטגנים הרבה, רק חצי בישול.
  5. נניח בצד לקירור ובזמן הזה נכין את המרק – בסיר רחב (עדיף סוטאז') נטגן את הבצל ואז נוסיף את שאר המצרכים, נוסיף מים רותחים שיכסו את הכל וקצת מעל ונבשל עד לרתיחה וננמיך לאש נמוכה.
  6. נכין את הקובות בגודל הרצוי (לקחת בחשבון שהן מתנפחות בזמן הבישול). ניקח חתיכה מהבצק, נפתח על היד ועם כפית נשים קצת מהבשר ונסגור. נעביר את הכדורים לסיר ונבשל 30-40 על אש נמוכה

הערות חשובות

  • האם את הסלק מבשלים לפני? לא, מבשלים הכל הכל יחד
  • באיזה שלב מכניסים את הקובות? אחרי שהמרק מגיע לרתיחה מלאה.
קובה סלק
צילום: לירון מלכה

נו, נפתח החשק לעוד?

הסופ"ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד לשבת שתמיד מרשימה

עוגת סברינה עסיסית ומרשימה

קציצות בשר מנצחות לאורחים

עוגת שיש זברה רכה ועסיסית

פיתות נדירות בטעם ממכר

מקור: קובה סלק – לירון מלכה
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם שלה: @Lironmalka_cake | להזמנות: Pink cake – לירון מלכה עוגות מעוצבות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe rating

Back to top button