הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

מתכון פנקייק רוסי קל להכנה

מתכון פנקייק

פנקייק רוסי טעים וקל להכנה – מיני פנקייק רוסי, או ברוסית אולדושקי.

לביבות קטנות מאוד קלות להכנה במתיקות עדינה.

מתכון פנקייק
צילום: ליה חודיינטוב
מתכון פנקייק
צילום: ליה חודיינטוב

פנקייק רוסי קל להכנה

גרסה רוסית לפנקייקים קטנים וטעימים!
מאת: ליה חודיינטוב

ציוד

  • כוס חד פעמי של שתיה חמה
  • מחבת

חומרים

  • ½ 2 גביעי אשל 500 מ”ל
  • 2 ביצים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • 3 כוסות קמח

שלבי הכנה

  • בקערה גדולה נטרוף עם מטרפה ידנית ביצים מלח וסוכר.
  • נוסיף אשל ולתת ערבוב טוב. בהדרגה להוסיף קמח מנופה, ונערבב עד שאין גושים.
  • רק בסוף נוסיף אבקת סודה ונערבב טוב, טוב. (אתם תראו שסודה מתחילה לעבוד ורואים מין בועות כאלה, יותר לא מערבבים)
  • ניקח כף מלאה מהעיסה כל פעם מהצדדים ולא מהאמצע ונשים על מחבת חמה עם שמן. לטגן על אש נמוכה משני הצדדים עד הזהבה.
  • להוציא ונניח על נייר סופג, אחרי כל סיבוב של טיגון להוסיף שמן עם יש צורך.
  • ניתן לבזוק מעל אבקת סוכר או למרוח עם מעט חמאה עם רוצים…פשוט מעדן.
  • ברוסיה אוכלים אולדושקי עם שמנת חמוצה, או מעדן יוגורט שאוהבים, בנוסף להגיש ריבה, דבש, ריבת חלב.

הערות חשובות

ניתן להכין עם קצת פחות קמח. אישית הוספתי שלוש כוסות. אפשר לבדוק בצורה פשוט את כמות הקמח, פשוט למלא כף ולראות שזה לא נוזל כמו מים אלה יורד מהכף באיטיות.
ניתן להוסיף לטעם וריח סוכר וניל למי שאוהב.
נסדר את הבלילה עם מרווח במחבת כי הם תופחים.
בטיגון, כשרואים שצד עליון התייבש ויש בו כמה חורים/בועות אז להפוך לצד שני.
אשל צריך להיות בטמפרטורת חדר ולא קר מדי
בהוספת קמח יהיה קשה לערבב זה בסדר, ככה צריך להיות. אנחנו רוצים לקבל תוצאה נפוחה, לא דקה ודחוסה.
נטגן על אש נמוכה שלא ישרף בחוץ בעודו בצקי מבפנים.
נחמם היטב את מחבת, ליצוק שמן ולחמם גם את השמן ואז להתחיל בטיגון. השמן לא צריך להיות רותח. כמות השמן היא בערך 2 מילימטר.
מתכון פנקייק
צילום: ליה חודיינטוב

מקורליה חודיינטוב

Verified by MonsterInsights