מתכון מעולה להכנת פחזניות שתמיד מצליחות.
מדריך להכנת פחזניות מושלמות מפורט צעד אחר צעד.
פחזניות שתמיד מצליחות
מתכון מפורט וברור לפחזניות מנצחות
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
- סיר
חומרים
לפחזניות:
- 200 גרם חמאה 1 חבילה גדולה
- 2 כוסות מים
- קורט מלח
- 2 כוסות קמח
לקרם ווניל:
- 8 ביצים
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- 1 כוס חלב
- 250 מ״ל שמנת מתוקה 1 מיכל
שלבי הכנה
הכנת הפחזניות:
- נניח על הגז מים רותחים עם חמאה וקורט מלח.
- לאחר שהחמאה נמסה נכבה את הגז ונוסיף את הקמח ונערבב לעיסה שנראית כמו פירה.
- נוסיף ביצה ביצה ולבסוף נערבל הכל עם מיקסר עד שאין גושים והעיסה חלקה.
- נעביר לשקית זילוף ונזלף על מגש עם נייר אפיה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ב200 מעלות 20-25 דקות אסור לפתוח את התנור במהלך האפייה – חשוב מאוד!
- אחרי שמצטנן ממלאים בעזרת שקית זילוף קרם שרוצים.
- נמיס שוקולד מריר ונזלף מעל הפחזניות.
- נכניס למקרר לשעתיים לפני ההגשה כדי שהשוקולד יהפוך לקראנצ׳י והפחזניות לרכות ומושלמות!
להכנת הקרם ווניל:
- נערבל אל כל מרכיבי הקרם יחד עד שנוצר קרם אחיד.
הערות חשובות
אפשר לעשות גם עם פודינג שוקולד או ריבת חלב.
מקור: Shelly Yevday
כתיבת תגובה