בואו נתמקד רגע על פחזניות… נכון כשאנחנו עוברים לידן בקונדיטוריה קשה לנו ממש להתעלם מהן?
אז הגיע הזמן להכין את הקינוח האולטימטיבי האהוב הזה גם בבית, ותתפלאו להיווכח כמה זה קל ופשוט.
מתכון פחזניות קלות ומנצחות
הגיע הזמן להכין את הקינוח האולטימטיבי האהוב הזה גם בבית, ותתפלאו להיווכח כמה זה קל ופשוט.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 1 כוס חלב
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 חבילה חמאה 100 גרם
- 1 כוס קמח
- 4 ביצים M
שלבי הכנה
- בסיר קטן נחמם חלב, סוכר, סוכר וניל וחמאה, נביא לרתיחה ולערבב עד להמסת הסוכר והחמאה.
- ננמיך את הלהבה ונוסיף כוס קמח, תוך כדי ערבוב ובהדרגה, עד שנהיה גוש בצק שיתנתק מדפנות הסיר.
- נעביר את גוש הבצק לקערת מיקסר ונצנן מעט.
- נוסיף ביצים וטורפים טוב טוב במיקסר עם וו גיטרה.
- נעביר את תערובת הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכב, ונזלף על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה את הפחזניות כ-30 דקות, תלוי בתנור.
- לאחר צינון מוחלט של הפחזניות נחתוך לרוחב ונמלא בקרם פטיסייר / קצפת. – ניתן גם לטבול את הפחזניות בשוקולד מומס.
מקור: פחזניות מתכון מאת: הילה סמוכה רשתי
