מתכון לעוגת שוקולד גבוהה ורכה כענן, במרקם נמס בפה וטעם מיוחד.
עוגת שוקולד קלה להכנה וקלילה שכל אחד יכול להכין.
עוגת שוקולד גבוהה ורכה
במרקם שנמס בפה!
ציוד
- כוס מידה 250 מ"ל
- סיר פלא או תבנית 26
חומרים
- 6 ביצים L
- ½1 כוסות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 כוס שמן
- ⅓1 כוסות מים חמים
- 5 כפות קקאו עלית
- 2 כפות שוקולית
- 1 כף נס קפה
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
לציפוי:
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
- 150 גרם שוקולד מריר ½1 חפיסות
שלבי הכנה
- להפריד את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר וניל וכוס סוכר.
- קערה גדולה שמים את החלמונים עם חצי כוס סוכר וטורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית.
- מוסיפים לחלמונים את הקקאו, שוקולית, נס קפה, מים חמים, ושמן, וטורפים היטב.
- להוסיף קמח ואבקת אפייה וטורפים היטב.
- להוסיף ⅓ מקציפת החלבונים לקערת החלמונים וטורפים עם מטרפה. ואז מוסיפים את כל יתרת החלבונים וטורפים הכל.
- לשמן מעט את התבנית ויוצקים את הבלילה
- לחמם תנור על 170 מעלות (לא טורבו, חום עליון תחתון) ואופים למשך 70 דקות.
להכנת הציפוי:
- להמיס הכל יחד ויוצקים מעל העוגה, אפשר למלא את יתרת השוקולד בחור באמצע.
מקור: עוגה שוקולד גבוהה ורכה – נופר אהרון
כתיבת תגובה