תכירו את עוגת הגבינה החדשה שתככב לכם כל שבוע במטבח מבלי רגשות אשמה .
עוגת גבינה דיאטטית מבסיס בצק כוסמין לבן בפריכות מושלמת ותערובת גבינה עשירה.
מתכון עוגת גבינה דיאטטית
מתכון נוסטלגי בגרסה בריאה
ציוד
- תבנית אלומיניום מרובעת או פיירקס מרובע
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לבצק הפריך:
- 1 כוס קמח כוסמין לבן אפשר גם קמח רגיל
- 50 גרם נטורינה קרה קוביות
- 1 כף סוכר חום
- 1 חלמון
- 1 כף מים
לתערובת הגבינה:
- 4 ביצים גודל L
- 500 גרם גבינה לבנה 5% 1 חבילה
- 250 גרם גבינת שמנת 5% 1 חבילה
- ¾ כוס סוכר
- 3 כפות גדושות קורנפלור
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- בקערת המיקסר עם וו גיטרה נכניס קמח, נטורינה קרה וסוכר חום למרקם פירורים.
- להוסיף חלמון ומים ונמשיך לעבד עד לקבלת בצק אחיד לא ללוש יותר מדי.
- לרפד תבנית אלומיניום מרובעת או פיירקס מרובע בכל כמות הבצק ומהדקים היטב.
הכנת המלית:
- בקערה נערבב גבינות עם סוכר להוסיף ביצים בזו אחר זו תוך טריפה עד להיטמעות.
- להוסיף קורנפלור ולקפל עם מרית עד להיטמעות בתערובת.
- לצקת את התערובת על הבצק שבתבנית.
- מכניסים לאפייה בתנור שחומם ל-200 למשך 15 דקות בערך.
- לאחר מכן מנמיכים את החום ל-150 ואופים עוד כ 60-70 דקות.
- נכבה את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתוכו. העוגה תיפול וזה בסדר! אנו רוצים קוביות עדינות ולא בומבות.
- להכניס למקרר למשך הלילה.
- פורסים לקוביות שוות ומפדרים באבקת סוכר.
מקור: ליטל אשואל
מוזמנים גם לבקר בקבוצתה: לבשל ולאפות עם ליטל – הקבוצה הרשמית!
כתיבת תגובה