מתכון להכנת סופגניות מרוקאיות שלא תוכלו להפסיק לזלול!
ספינג’ ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא שמרים, ללא מרגרינה, טעים במיוחד.
ספינג’ קל ללא שמרים (ללא גלוטן)
המתכון הנוסטלגי בגירסה אחרת
ציוד
- סיר טיגון
חומרים
- קמח שקדים 200 גרם
- 1 כף קסאנטן גאם
- 1 כף + כפית אבקת אפיה
- 2 כפות תמצית וניל
- ½ חבילה חמאה מומסת 50 גרם
- 3 כפות סוכר סוויטאנגו
- ½ כוס מים פושרים + 3 כפות
שלבי הכנה
- נמיס את החמאה עם 3 כפות סוכר סוויטאנגו.
- נניח בקערה את כל המרכיבים היבשים ואז את הנוזליים.
- נערבב טוב טוב עד לקבלת תערובות אחידה ורכה לא נוזלית.
- נחלק את הבצק לכדורים כ 10 יחידות בנוניות.
- בכלי עמוק מחממים שמן MCT עד 100 מעלות מורידים את הלהבה ללהבה בנונית עד קטנה לפי העין .
- נרטיב מעט את הידיים שהבצק לא ידבק .
- מהכדורים יוצרים מעין בייגלה פשוט עושים לכדור חור באמצע מותחים מעט שיקבל צורה של בייגלה ומטגנים בשמן עמוק.
- נטגן עד להזהבה מושלמת לא לשרוף ולא למהר עם הטיגון .
- יש חשיבות לטיגון איטי להשלמת הבישול.
- נניח את הספינג’ על נייר סופג ומחכים שיתקרר.
- נפזר אבקת סוכר סוויטאנגו מכינים חליטת צמחים ונהנים מכל ביס.
מקור: ספינג’ מתכון מאת: שרית ברסקה לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם: לפייסבוק ולאינסטגרם
