קבלו מתכון להכנת מקלובה הודו .
ארוחה שלמה עם בשר ירקות ואורז, שתמיד מצליחה.
מקלובה הודו
ציוד
- סיר
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 2 כוסות אורז בסמטי או פרסי
- 6 פטריות שמפיניון טרי חתוך לקוביות
- 1 בצל פרוס לפרוסות
- 1 גזר מגורד בפומפייה
- ½ קילו שווארמה הודו אפשרי חצי קילו חזה עוף
- 1 חציל פרוס לפרוסות
- 1 חציל נוסף חותכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות
- 1 עגבניה חתוכה לפרוסות
- 1 צרור כוסברה קצוץ
- מלח פלפל כורכום
שלבי הכנה
- נטגן במחבט את הפרוסות החציל .
- את קוביות החציל נבשל בסיר סגור עם חצי כוס מים עד שהחציל יתבשל חלקי נוסיף מלח לפי הטעם .
- נדאג לספיגת השמן לאחר שמטגנים .
- נטגן באותה מחבט את התפוחי אדמה חצי בישול וגם אותם נסנן מהשמן .
- נכניס לסיר את האורז ונבשל עם 2.5 כוסות מים על אש גבוהה עד שהנוזלים מתאדים.
- נסגור את האש, נעביר לקערה ונערבב את האורז עם מלח פלפל כורכום ונוסיף כוס מים .
- נטגן בסיר נוסף בצל, ונוסיף את השווארמה עם מלח פלפל לפי הטעם.
- נוסיף כוס מים, נכסה ונבשל.
- לאחר עשר דקות נוסיף את הגזר פטריות והכוסברה ונבשל עוד עשר דקות , ובמידת הצורך טועמים ומתקנים טעמים .
- נסדר את המקלובה בסיר טפלון.
- לסדר תפוחי אדמה. עליה נניח חצילים. על החציל עגבניות. על העגבניות את השווארמה. על השווארמה כוס וחצי מים ואת האורז.
- ניקח כף ונעשה אתה חורים המים עולים.
- נטעם ואם חסר טעמים נוסיף מלח פלפל לפי הצורך .
- לשים על אש נמוכה ולבשל עד אידוי הנוזלים .
מקור: רונית אבו חצירה
Leave a Reply