קבלו מתכון להכנת פלאפל הכי קל ופשוט שיש עם שפע של ירק.
מתכון פשוט ומהיר, מתקבל ואהוב בכל בית שיהפוך לכוכב המטבח!
מתכון לפלאפל ביתי
פלאפל ביתי הכי קל וטעים שיש!
ציוד
- סיר טיגון
חומרים
- 500 גרם חומוס יבש שעבר השרייה של לילה
- 1 חבילה כוסברה ללא הגבעולים הגסים
- 1 חבילה חבילת פטרוזיליה
- 1-2 פלפל ירוק חריף
- 6 שיני שום
- 1 גמבה
- 1 בצל גדול
- 3 פרוסות לחם רטוב וסחוט
- ½1 כפיות כמון אפשרי להוסיף או להפחית לפי הטעם
- ½1 כפיות מלח
- 1 כפית סודה לשתיה
- מעט פלפל שחור
שלבי הכנה
- מומלץ מאוד לטחון הכל במטחנת בשר – אם אין, נטחן את הירק קודם במעבד מזון, נוסיף את החומוס והתבלינים ונטחן בפולסים ומידי פעם נערבב עם כף כדי שיהיה אחיד – הרעיון הוא לטחון לעיסה מעט גסה ולא למרקם משחתי.
- להכניס למקרר למנוחה של שעה.
- ליצור כדורים ולטגן בשמן עמוק.
הערות חשובות
- נטעם את העיסה לאחר הטחינה ונתקן תיבול במידת הצורך.
- העיסה צריכה להיות רטובה (לא נוזלית!!)
- נוציא את הכדורים למסננת ולא לנייר מגבת! ולאכול אותם בסמוך לטיגון.
- מכינים את כל התוספות ורק לבסוף מטגנים את הכדורים.
מקור : Sari Brows Sternberg
כתיבת תגובה