מתכון של פיצה ביתית קלה וטעימה שמכינים בקלילות עם בצק לפיצה לא פחות ממושלם שמתאים גם לפוקצ’ות, לחמניות רכות, וכו’
זה ברור כי מתכון לפיצה ביתית מנצחת מתחיל בבצק לפיצה איכותי ומשובח, שדורש התפחה קצרה, ותוך שעה קלה יהפוך למאפה ריחני וטעים.
מתכון לפיצה ביתית מופלאה (עם בצק לפיצה כל יכול)
מתכון של פיצה ביתית קלה וטעימה שמכינים בקלילות עם בצק לפיצה לא פחות ממושלם שמתאים גם לפוקצ’ות.
ציוד
- כוס מידה אוניברסלית 240 מ”ל
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- ½ כוס שמן
- ½2 כוסות מים פושרים אולי נצטרך עוד רבע כוס מים
- 1 כף מלח
לציפוי:
- רוטב עגבניות, תוספות שאוהבים, גבינה מגוררת
שלבי הכנה
- לערבב ביחד קמח ושמרים, להוסיף 2 כפות סוכר, 1/4 כוס שמן ו-1.5 כוסות מים פושרים.
- ללוש כמה דקות, להוסיף כף מלח ועוד כוס מים פושרים, לפי הצורך נוסיף עוד כרבע כוס מים.
- ללוש כמה דקות ולבסוף לשפוך מעל עוד רבע כוס שמן שאותו נחדיר לבצק בתנועות עטיפה.
- לכסות בניילון ולהתפיח עד הכפלת הנפח. ניקח תבנית, לפרוש נייר אפייה ונשמן.
- להוריד נפח מהבצק ועל שיש משומן להוציא כדורי בצק בגודל פינג פונג, לכדרר על השיש.
- לפתוח מעט עם היד לגודל פיתה קטנה ולהניח על התבנית עם נייר האפייה במעט מרווחים כי זה תופח.
- למרוח רוטב עגבניות, לפזר גבינה מגורדת וכל תוספת שרוצים.
- לאפות על 180 מעלות טורבו עד להזהבה.
מקור: חני קונאשוילי
