מופלטה מושלמת שתהיה המלכה של חגיגת המימונה.
תענוג של מופלטה מבצק ללא שמרים, קלה וטעימה כל כך.
מתכון למופלטה קל ומנצח (ללא שמרים)
מופלטה אליפות, מבצק ללא שמרים
ציוד
- כוס מידה אוניברסלית 240 מ"ל
חומרים
- ½3 כוסות קמח
- 1 כף סוכר
- 1 כף דבש
- 1 כף שמן
- 1 כף מלח
- ½1 כוסות מים
שלבי הכנה
- ללוש בקערת המיקסר (אפשר גם ידנית) את כל המרכיבים, למעט חצי כוס מים שנוסיף בטפטוף עד קבלת בצק רך ונעים למגע (לא דביק).
- לעטוף הקערה בניילון נצמד ולהניח בצד למנוחה במשך 30 דקות.
- ליצור כדורים בגודל 3 ס"מ.
- להניח בתבנית ולמזוג מעל שמן בנדיבות כך שכל כדור יצופה היטב
- להניח נייר אפייה עגול ( יש בסופר) על משטח עבודה.
- למזוג מעט שמן למרכז הנייר ולהניח מעל כדור בצק.
- מעל הבצק נניח נייר אפייה נוסף. למתוח עם כפות הידיים לעיגול דקיק.
- לחמם על להבה קטנה-בינונית מחבת נון סטיק/ או חשמלית (ללא שמן).
- כשהמחבת חמה, נרים את נייר האפייה עם עיגול הבצק שצמוד אליו ונהפוך אל מחבת.
- כשמתחילים לראות בועות על הבצק מניחים מעל מופלטה נוספת.
- הופכים את שתיהן יחד, מוסיפים את המופלטה השלישית וכן הלאה עד ליצירת ערימה של 5-6 מופלטות וקבלת מראה זהוב.
- מוציאים לצלחת ועוטפים היטב במגבת כדי לשמור על המופלטות נשארות רכות.
- הגשה:
- למרוח חמאה ודבש, בוזקים מעט קינמון, מגלגלים וזוללים.
הערות חשובות
אם נשאר ניתן להקפיא, להפשיר בטמפרטורת החדר ולחמם חימום מהיר
מקור: Ariella Goldman
כתיבת תגובה