חריימה – מתכון מנצח לחריימה משודרגת שתדליק לכם את כל החושים!
חריימה חריפה וטעימה שתהיה הכוכבת של שולחן הארוחה ותגרוף מחמאות.
חריימה
מתכון מנצח בהכנה קלה
ציוד
- סיר רחב
חומרים
- 10 שיני שום קצוצות
- 1 עגבנייה
- 4 פלפלים חריפים
- פפריקה מתוקה וחריפה
- 1 כף אריסה
- 1/2 כוס כוסברה
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח פלפל לפי הטעם
- 500 גרם דגים (בורי, מוסר ים, לוקוס וכדומה)
שלבי הכנה
- חממו שמן זית בסיר גדול.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
- חתכו את העגבנייה והפלפלים החריפים לקוביות קטנות והוסיפו לסיר.
- הוסיפו את הפפריקה המתוקה והחריפה, האריסה, 1/2 כוס כוסברה קצוצה ורסק עגבניות.
- ערבבו היטב וטגנו עוד 2-3 דקות.
- הוסיפו מים ומלח ופלפל לפי הטעם.
- הביאו לרתיחה, הנמיכו את הלהבה ובשלו ל-5 דקות.
- הניחו את הדגים בתוך הרוטב.
- כסו את הסיר והבשלו על אש קטנה 20-30 דקות, עד שהדגים מבושלים.
- פזרו מעל עוד 1/2 כוס כוסברה קצוצה.
- הגישו חם עם אורז לבן או קוסקוס.
הערות חשובות
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, תפוחי אדמה או בטטה.
- ניתן להשתמש בדגים קפואים, אך יש להפשיר אותם לפני השימוש.
- ניתן להוסיף יותר או פחות פלפלים חריפים לפי הטעם.
- ניתן להגיש את החריימה עם חלה טרייה.
מקור: גלית בר
כתיבת תגובה