קבלו מתכון של מלי מאירוב האלופה לחלה ולחמניות מתוקות לשבת.
מתכון מפורט עם טיפים שיבטיחו שתצא לכם חלה מתוקה רכה וטעימה.
חלה לשבת
מתכון מעולה לחלה איכותית
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילוגרם קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- 2 כוסות מים
- ½1 כפיות מלח
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל 180 מעלות.
- נערבב קמח שמרים וסוכר 3 דקות.
- נוסיף ביצים ונערבב עוד 2 דקות
- נוסיף שמן ומים בהדרגה לפי הצורך ומלח.
- נערבב עד שהבצק מאוחד, רך ומעט דביק.
- נוציא מהקערה ובידיים משומנות לעשות כדור בין שתי הידיים ונניח בקערה משומנת קלות.
- נשמן את הבצק מלמעלה ואז נכסה בניילון ונתפיח בחדר שינה על המיטה עם שמיכת פוך מעל כשעה וחצי.
- לאחר ההתפחה נשמן את השיש ונחלק את הבצק ל 15 כדורים ולכסות בניילון רופף.
- ניקח את הכדור הראשון שהכנו (הסדר חשוב) – נרדד אותו טיפה, נגלגל לרולדה, ניצור נקניק עם הידיים, ונעשה לחמנייה בצורה שתבחרו.
- נניח בתבנית ונכסה את הלחמניות בניילון רופף.
- לאחר רבע שעה נמרח חלמון עם כפית מים ונתפיח רבע שעה נוספת.
- נכניס לתנור שחיממנו מראש מדף אמצעי עד שהן שחומות ואז נוציא מהתנור ונניח מגבת מעל.
מקור: מלי מאירוב
כתיבת תגובה