מתכון של מלי מאירוב האלופה להכנת חלה ולחמניות מתוקות. מושלם לשבת.
מתכון מפורט שיבטיח שתצא לחם חלה מתוקה רכה וטעימה.
חלה לשבת
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 קילוגרם קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 יחידות ביצים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- 2 כוסות מים
- ½1 כפיות מלח
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל 180 מעלות.
- נערבב קמח שמרים וסוכר 3 דקות.
- נוסיף ביצים ולערבב עוד 2 דקות.
- נוסיף שמן ומים בהדרגה לפי הצורך ומלח.
- נערבב עד שהבצק מאוחד, רך ומעט דביק.
- נוציא מהקערה ובידיים משומנות לעשות כדור בין שתי הידיים ולהניח בקערה משומנת קלות.
- נשמן את הבצק מלמעלה ואז לכסות בניילון ולהתפיח בחדר שינה על המיטה עם שמיכת פוך מעל כשעה וחצי.
- לאחר ההתפחה נשמן את השיש ונחלק את הבצק ל 15 כדורים ולכסות בניילון רופף.
- לקחת את הכדור הראשון שהכנו (הסדר חשוב) – לרדד אותו טיפה, לגלגל לרולדה, ליצור נקניק עם הידיים, ולעשות לחמניה בצורה שתבחרו.
- נניח בתבנית ולכסות את הלחמניות בניילון רופף.
- לאחר רבע שעה למרוח חלמון עם כפית מים ולהתפיח רבע שעה נוספת.
- נכניס לתנור שחיממנו מראש מדף אמצעי עד שהן שחומות ואז להוציא מהתנור ולהניח מגבת מעל.
מקור: מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
