אחד ממאפי השמרים הכי מתוקים בארץ חוזר לפנק בגדול.
גביניות גבינה מעולות ויפות תוצרת בית במתכון קל וקליל.
גביניות שמרים ביתיות יפייפיות וטעימות
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 500 גרם קמח
- ½ כוס סוכר
- 1 כף שמרים
- 1 כוס חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה 1 חבילה
- 1 ביצה
למילוי:
- 1 גביע גבינה לבנה 250 גרם אני משתמשת בגבינת שמנת.
- מעט גרידת לימון
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כף פודינג וניל
- ¼ כוס סוכר
שלבי הכנה
- ללוש את הכל ביחד במיקסר עד לבצק אחיד. אפשר גם ללוש בידיים.
- להניח להתפחה לפחות שעה, אפשר גם להתפיח כמה שעות במקרר.
- לחלק ל-2, ונרדד על משטח מקומח ונמלא בכפית במילוי. (למילוי – נערבב את החומרים יחד)
- להכנת הצורה:
- לרדד את הבצק למלבן גדול, ונחתוך ממנו משולשים, כ-10 יחידות מבצק אחד
- נשים כפית וחצי מהמילוי לרוחב הבצק בקצה למטה ומלמעלה עד המילוי כמעט, חורצים עם סכין 3 פסים, מגלגלים וסוגרים קצוות
- נמרח ביצה מהולה במים מעל ונשים אותם על נייר אפייה במרחקים אחד מהשני כי הם תופחים. נתפיח 40 דקות
- נאפה ב-180 מעלות עד להזהבה , כ-25 דקות.
מקור: חני קונאשווילי
