אין יותר מרשים לסופ”ש חורפי או ארוחה חגיגית מאשר אסאדו בתנור מהיר להכנה וטעים בטירוף. הוא מוכן להיכנס לתנור תוך 10 דקות בלבד וכל אחד יכול להכין בקלות ולהתענג על קוביות בשר עסיסיות, רכות, מפוצצות בטעמים ולא שומניות עם מרינדה מופלאה ולתנור שיעשה לכם את כל העבודה עם מנה שהיא טירוף חושים מהמם!
מתכון אסאדו בתנור ב-10 דקות הכנה
סופ"ש חורפי או ארוחה חגיגית? הכינו בקלות אסאדו בתנור מהיר להכנה וטעים בטירוף. הוא מוכן להיכנס לתנור תוך 10 דקות בלבד וכל אחד יכול להכין בקלות ולהתענג על קוביות בשר עסיסיות, רכות ולא שומניות עם מרינדה מופלאה ולתנור שיעשה לכם את כל העבודה
חומרים
- ½1 קילו בשר אסאדו מספר 9
- 3-4 בצל לבן/סגול
- 4 פטריות פורטובלו
- 3 גזרים באיזה צבע שרוצים
- 2 בטטות
- 10 שיני שום
למרינדה:
- 4 כפות סילאן
- 3 כפות חרדל דיז׳ון
- 1 כפית מלח
- פלפל גס להוסיף לפי הטעם
- 5-6 שיני שום כתוש
- צ׳ילי חריף לפי הטעם - לא חובה
שלבי הכנה
- נשים בתבנית את פרוסות הבצל ( בצל לבן וסגול). בגלל שבצל נמצא בתחתית הוא מונע מהאסאדו להישרף, ומוסיף הרבה טעם!
- נוסיף את כל הירקות ונחתוך אותם גס ועבה, נסדר בתבנית ונוסיף שיני שום (אפשר גם את ראש שום), נזלף מעל מעט שמן זית (השומן שיוצא מהאסאדו מספיק גם לבישול של הירקות) ונוסיף מלח גס.
- נוסיף את האסאדו, וכדי למנוע ייבוש של הבשר - נניח אותו כשהצד של השומן פונה כלפי מעלה.
- נערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה ונשפוך הכל על הבשר, נעסה את הבשר טוב טוב ונכניס לתוכו את המרינדה כמה שיותר.
- נסגור במכסה / נייר אלומיניום ונכניס לתנור על 200 מעלות שחומם מראש למשך 40 דקות.
- ננמיך את חום התנור ל-170 ונמשיך לאפות עוד 3 שעות ו-20 דקות
הערות חשובות
- אפשר להוסיף איזה ירקות שורש שרוצים (עדיף ירקות קשים על מנת שיחזיקו בחום ובישול ארוך)
- הבצל משמש כשכבת מגן שמונעת מהבשר להידבק ולהישרף וגם מוסיף המון טעם
- בגלל שהתבנית נמצאת המון זמן בתנור מומלץ לחתוך את הירקות חתיכה גסה
- אפשר להגיש לשולחן את המנה ישירות עם התבנית- יפה ומרשים בטירוף!
- מאיפה כל הנוזלים בתבשיל? ללא מים? הנוזלים הם שומן של הבשר שנוזל.
- אפשר במקום אסאדו לשים צלי בקר מס 5? כאן השתמשתי במספר 9, לדעתי מספר 5 לא יתאים למתכון.
- אסאדו עם עצם או בלי? אפשר עם עצם
- כמה זמן? וכמה המעלות? סך הכל 4 שעות - חצי שעה – 200 מעלות, 3 וחצי שעות – 170 מעלות
נו, נפתח החשק לעוד?
הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: Shirsfood.co.il | מוזמנים גם לבקר באינסטגרם, טיקטוק וקבוצתה בפייסבוק.
