קבלו מתכון של עוגיות אוזני המן מושלמות לפורים, קלות להכנה וטעימות במיוחד!
רק נשאר לבחור את המילוי שאוהבים – פרג, שוקולד או כל מילוי אחר שמתחשק לכם.
מא’ עד ת’: צפו בשלבי ההכנה
מתכון אוזני המן עם שלבי הכנה
מתכון לאפיה קלה ופשוטה לעוגיות הכי טעימות
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 1 קילוגרם קמח
- 2 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- ¼ כוס שמן
- ½ כוס מיץ תפוזים
- 300 גרם חמאה רכה 3 חבילות
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
אופציות לשדרוג הבצק:
- ¼ כוס פרג לפזר וללוש או 2 כפות ממרח פרג (להוסיף לבצק וללוש )
מילוי פרג:
- ½ כוס חלב
- ¾ כוס סוכר
- 1 כוס אגוזים טחונים
- 1 ½ כוס פרג
- 20 גרם חמאה מומסת
- 1 חלבון ביצה
שלבי הכנה
- נערבב את כל המצרכים בקערת מיקסר || K, ערבוב נמוך במשך 3 דקות.
- נוציא את הבצק ומעבדים עם הידיים על משטח מקומח.
- נניילן את הבצק בניילון נצמד להכניס למקרר 1/2 שעה (לא חובה).
- נחמם את התנור ל- 200 מעלות טורבו.
- נוציא את הבצק מהמקרר ונקמח שוב, נשטח ולרדד בעובי חצי ס”מ.
- נקרוץ עיגולים ובאמצע כל עיגול נכניס את המילוי שאוהבים סוגרים למשולש ומשאירים פתח קטנטן.
- נניח את אוזני המן בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 7-10 דקות
- נוציא את אוזני המן לקירור מוחלט ואז בוזקים אבקת סוכר מעל.
מילוי פרג:
- נערבב את כל המרכיבים יחד ונמלא את אוזני המן.
מקור: סוניה לוי | מוזמנים לעקוב בקבוצתה: סוניה מתכוניה – Sonya Matconya
