מתכון מושלם של רולדת אלפחורס מטריפה ומשגעת שכ”כ קל להכין אותה טעימה ומפנקת במיוחד.
רולדת אלפחורס מהממת וטעימה תפנק אתכם במרקם רך ומושלם במלית קצפת קטיפתית.
משגעת ומטריפה: רולדת אלפחורס קלה ויפה!
רולדה במרקם רך ומושלם במלית קצפת קטיפתית
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 4 ביצים מופרדות
- קורט מלח
- 4 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½ כוס שמן
- 4 כפות כפות גדושות קמח
- ½ כפית אבקת אפיה
למילוי:
- ריבת חלב
- קרם מסקרפונה או מיכל שמנת להקפצה ופודינג וניל
- שבבי אגוזים לקישוט
שלבי הכנה
- להקציף את החלבונים כמה דקות עם קורט מלח וסוכר.
- להוסיף את החלמונים שמן וקמח ונערבב קלות.
- לשמן נייר אפיה בתבנית גדולה ונשטח בעדינות את התערובת מעל.
- להכניס לתנור על 180 מעלות עד שמזהיב מעט ( 15 דקות בערך).
- לגלגל את העוגה כשהיא חמה עם נייר האפייה ונמתין שתתקרר מעט.
- נפתח את הגלגול, נמרח ריבת חלב ונפזר קוקוס ונמרח גם קרם מסקרפונה או נקציף שמנת עם פודינג וניל.
- לגלגל שוב, למרוח שוב קרם על העוגה ונקשט בשבבי אגוזים וזילוף ריבת חלב.
מקור: רולדת אלפחורס. שירי מלכה
