מרק עדשים ירוקות חם ומנחם, מהביל וקליל שיעשה לכם חם בבטן וטוב על הלב.
מתכון של מרק עדשים ירוקות גם בריא וגם מזין, ומלא בירקות טריים.
מרק עדשים ירוקות בריא, עשיר וחורפי!
מושלם לצד לחם טרי, קרוטונים פריכים או לגמרי לבד
ציוד
- סיר
חומרים
- 2 כוסות עדשים ירוקות להשרות לפחות שלוש שעות
- 1 בצל גדול קצוץ גס
- 1 גזר חתוך לפרוסות גסות
- 5 שיני שום שלמות uקלופות
- 1 צרור קטן שמיר אפשר קפוא
- 1 צרור קטן פטרוזיליה אפשר קפוא
- 4 כפות שמן
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית צ’ילי גרוס
- קצת אבקת מרק עוף או ציר מרק בקר לטעם לא חובה
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- קרוטונים
שלבי הכנה
- בסיר לחץ או רגיל לשים 4 כפות שמן.
- נטגן את הבצל עד שקיפות ונוסיף גזר וירק,
- נוסיף את העדשים מסוננות מנוזלים.
- נוסיף את התבלינים, אבקת מרק עוף, נערבב ולבסוף נוסיף רסק עגבניות.
- נערבב מדי פעם כדי שלא ייחרך.
- נרתיח קומקום 2 ליטר מים ולצקת לסיר ולבשל 40 דקות.
- 10 דקות לאחר הכיבוי וכאשר הלחץ בסיר יורד, נפתח את המכסה, ונמעך חלקית או הכל בבלנדר מוט חשמלי למרקם הרצוי.
- מי שאוהב יכול להוסיף בעת ההגשה קצת קרוטונים.
מקור: מתכון למרק עדשים – אתי שחר
