מתכון מעולה להכנת מרק עדשים ירוקות בריא, עשיר וחורפי.
מרק עדשים ירוקות חם ומנחם, שיעשה לכם חם בבטן וטוב על הלב.
מרק עדשים ירוקות בריא, עשיר וחורפי!
מרק בריא ומזין, עשיר בירקות
ציוד
- סיר
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 2 כוסות עדשים ירוקות להשרות לפחות שלוש שעות
- בצל גדול קצוץ גס
- 1 גזר חתוך לפרוסות גסות
- 5 שיני שום שלמות uקלופות
- 1 צרור קטן שמיר אפשר קפוא
- 1 צרור קטן פטרוזיליה אפשר קפוא
- 4 כפות שמן
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית צ’ילי גרוס
- קצת אבקת מרק עוף או ציר מרק בקר לטעם לא חובה
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- קרוטונים
שלבי הכנה
- לטגן בסיר לחץ או רגיל את הבצל עם 4 כפות שמן, עד שקיפות ולהוסיף גזר וירק.
- להוסיף את העדשים מסוננות מנוזלים.
- להוסיף את התבלינים, אבקת מרק עוף.
- לערבב ולבסוף להוסיף רסק עגבניות, לערבב מדי פעם כדי שלא ייחרך.
- להרתיח קומקום 2 ליטר מים ולצקת לסיר ולבשל 40 דקות.
- אחרי 10 דקות וכאשר הלחץ בסיר יורד.
- לפתוח מכסה, ולמעוך חלקית או הכל בבלנדר מוט חשמלי למרקם הרצוי.
- מי שאוהב יכול להוסיף בעת ההגשה קצת קרוטונים.
מקור: מתכון למרק עדשים – אתי שחר
