מתכון להכנת מרק לקוסקוס עם דגים בנוסח מרוקאי, עשיר ומתובל.
מרק קוסקוס מרוקאי מזין וטעים שיעשה לכם חשק להכין אותו בכל שבת מחדש!
מרק לקוסקוס מרוקאי עם דגים
מרק עשיר טעים ומפנק לשבת!
ציוד
- סיר רחב
חומרים
- 1 קילו דג נילוס חתוך לקוביות בינוניות
- 1 בצל גדול חצוי ופרוס
- 5 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קימל טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- תפוחי אדמה לפי הטעם – חתוכים לרבעים
- דלעת לפי הטעם – חתוכה לקוביות
- גזרים לפי הטעם – פרוסים חתוכים לפרוסות עבות
- קישואים לפי הטעם – חתוכים לפרוסות עבות
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 2 כוסות מים
- 1 כף מלח
- ¼ כוס שמן
שלבי הכנה
- לטגן בסיר רחב את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה.
- להוסיף את השום והתבלינים ואז נמשיך לטגן תוך כדי ערבוב למשך 2 דקות בערך.
- להוסיף את המים ואת הרסק ונבשל כ-5 דקות.
- להוסיף את הירקות ואת החומוס, ונבשל כרבע שעה.
- להוסיף את הדגים ונבשל כ-30 דקות נוספות.
הערות חשובות
מומלץ לאכול עם קוסקוס.
מקור: מרק לקוסקוס מתכון מאת נועם זיגדון
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: פשוט לבשל עם נועם זיגדון
כתיבת תגובה