מרק לקוסקוס מרוקאי עם דגים

למרק:

• 1 קילו דג נילוס חתוך לקוביות בינוניות
• 1 בצל גדול חצוי ופרוס
• 5 שיני שום קצוצות דק
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית קימל טחון
• ½ כפית פלפל שחור
• תפוחי אדמה לפי הטעם – חתוכים לרבעים
• דלעת לפי הטעם – חתוכה לקוביות
• גזרים לפי הטעם – פרוסים חתוכים לפרוסות עבות
• קישואים לפי הטעם – חתוכים לפרוסות עבות
• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
• 2 כוסות מים
• 1 כף מלח
• ¼ כוס שמן