קבלו מתכון למרק ירקות עשיר ומיוחד דיאטטי ומלא בטעמים.
מרק נדיר שמכינים בצ'יק צ'ק, טעים בריחות מטריפים.
מרק ירקות עשיר ומיוחד
בטעם נדיר וצבעוניות מהממת
ציוד
- סיר
חומרים
- 1 בצל סגול / רגיל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 3 גזרים חתוכים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי קצוצים+העלים קצוצים
- 2 בטטות חתוכים לקוביות
- 3 קישואים חתוכים לקוביות
- 1 דלורית חתוכה לקוביות
- 5 כוסות מים בערך ליטר מים
- 1 חופן כוסברה קצוצה
תבלינים לפי הטעם:
- מלח פלפל שחור גרוס, מרק עוף וכורכום (מי שרוצה את המרק בשרי יכול כמובן להוסיף עוף
שלבי הכנה
- בסיר גדול לטגן את הבצל עם 3 כפות שמן, ונוסיף את השום ונמשיך לטגן עוד חצי דקה.
- להוסיף את הגזר והסלרי ונמשיך לטגן כדקה.
- להוסיף את שאר הירקות חוץ מהכוסברה ולערבב.
- להוסיף את התבלינים ולערבב היטב.
- להוסיף את המים עד לגובה הירקות ולהביא לרתיחה.
- לבשל למשך 15 דקות ונוסיף את הכוסברה הקצוצה .
- לבשל על להבה בינונית עד שהירקות מתרככים והמים מצטמצמים ומסמיכים.
הערות חשובות
אפשר לאכול את זה כך כמו שזה או שיש אפשרות להוציא חצי מכמות הירקות לקערה ולטחון את השאר הירקות שבסיר עם בלנדר מוט ידני ולאחר מכן מחזירים לסיר את הירקות שהוצאו ומערבבים הכל יחד. אפשר גם לטחון הכל למי שאוהב מרק ירקות טחון במיוחד הילדים.
מקור: מרק ירקות – סוניה סאני בן הרוש
כתיבת תגובה