היום מפנקים את המשפחה עם פשטידת תפוחי אדמה צמחונית מהמטבח המרוקאי. פשטידה פרווה, קלה להכנה וטעימה שמוכרת גם בשם מעקודה מרוקאית או מחאמר, ותהיה מעולה לארוחת צהריים או ערב משביעה במיוחד
מעקודה: פשטידת תפוחי אדמה קלה
היום מפנקים את המשפחה עם פשטידת תפוחי אדמה צמחונית מהמטבח המרוקאי. פשטידה פרווה, קלה להכנה וטעימה שמוכרת גם בשם מעקודה מרוקאית או מחאמר, ותהיה מעולה לארוחת צהריים או ערב משביעה במיוחד
חומרים
- 7 -8 תפוחי אדמה קלופים
- 10 ביצים
- 1 צרור פרטוזיליה או כוסברה (או שילוב ביניהם
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- כפית מלח עד כפית וחצי
- ¾ כפית פלפל שחור לפי טעם
- 1 כף מרק עוף שטוחה, לא חובה
שלבי הכנה
- נביא את תפוחי האדמה לרתיחה עד שיהיו רכים. במקביל, נבשל 3 ביצים קשות.
- ניקח קערה ונמעך הכל עם המועך. נקצוץ חופן פטרוזיליה בנדיבות ונוסיף לקערה.
- לאחר מכן נשבור 7 ביצים שלמות ונוסיף שקית אבקת אפייה + מלח ופלפל ומעט מרק עוף (לא חובה)
- ניקח סיר עמוק ונשים שמן בנדיבות. נחמם על אש גבוהה ולאחר שהשמן חם מאוד נשים את הבלילה בסיר, ננמיך את האש לחום נמוך בינוני ונטגן למשך 15 דקות.
- לאחר מכן נעביר לתנור שחיממנו מראש ל-200 מעלות. נאפה כמה דקות עד שנראה שהפשטידה נהייתה חומה מלמעלה, נוציא מהתנור ונהפוך על צלחת שטוחה או מגש
הערות חשובות
- צריך גם 3 ביצים קשות חוץ מה-7 ביצים? כן. כשמרתיחים את התפוחי אדמה שימו בסיר גם 3 ביצים. ה-7 ביצים האחרות זה בתוך הבלילה.
- זה המון שמן? מסכימה שיש בזה שמן. אבל כשהופכים אותה שמים נייר סופג משני הכיוונים וזה פשוט מושלם.
- בלי קמח? בלי
- כשמבשלים על הגז אז לכסות הסיר? אין צורך לכסות
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: גלית בן מויאל
