מתכון להכנת מעמול תמרים מבצק פריך ומילוי מפנק!
עוגיות פרווה משגעות היישר מהמטבח הטוניסאי!
מעמול תמרים פריך
מתכון קל לעוגיות משגעות.
ציוד
- מיקסר
- מחבת
- תבנית אפייה בינונית
- צבתית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- 1 כוס שמן
- 1 חבילה מחמאה 200 גרם
- 1 כוס מים
- ½ כוס סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 קילו קמח רגיל פחות כוס
למילוי:
- 1 חבילת תמרים בוואקום 500 גרם
- 2 כפיות קינמון
- 1 כוס מים
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- בקערת המיקסר לערבב את כל חומרי הבצק שמן, מחמאה, מים, סוכר, אבקת אפיה, סוכר וניל וקמח, עד קבלת בצק רך.
הכנת המילוי:
- לחמם את כל מצרכי המילוי במחבת ולערבב תוך כדי בכדי שיתרככו טיפה ויהיה יותר קל לעבוד איתם.
- ברגע שזה רותח לכבות את הגז, ואפשר להוסיף חופן אגוזים טחונים למי שאוהב.
- לרדד את הבצק, ולחתוך אותו לעיגולים בינוניים.
- למלאת את העיגול במילוי ולסגור.
- לקשט איך שרוצים עם צבתית, ולהניח בתבנית.
- לכסות את התבנית לתנור ולאפות על 160 -170 מעלות .
- להוציא כשמזהיב טיפה כדי שיצא פריך.
הערות חשובות
אם הבצק לא רך, להוסיף טיפה שמן ולא מים.
מקור: גלית לולו שמעוני
כתיבת תגובה